葱油花卷，光滑不塌陷，蓬松暄软的配方，一定要收藏

如果你是一个面食爱好者，那一定不能错过这款蓬松暄软、白白胖胖的葱油花卷。花卷，作为咱们的家常主食之一，可以做成椒盐、辣椒、葱油等各种口味，口感松软，咸香适口。今天做的这款葱油花卷，家里人都非常的喜欢，好吃营养，葱香四溢，有了它不用吃菜一个人也能干掉好几个。一层层用手撕着吃，每次吃撑了都还意犹未尽。而且做法非常快手，当早餐非常的不错，一起来看看具体做法吧。

材料：中筋面粉500g 酵母4g 温水270-290g 葱3根 油20g 盐4g

一、中筋面粉加入酵母，再慢慢倒入温水，边倒入边搅拌

二、将面粉搅拌成絮状，再上手揉成团，揉到没有干面粉就停下

三、盖上盖子饧发15分钟，15分钟后继续揉面

四 、将面团揉光滑，倒一点油到碗中，面团表面沾上油，盖上盖子饧发1个半小时

五、这时可以来做点葱花油，锅中下油小火加热，倒入葱花搅拌 ，等到葱花开始变色时关火

六、面团醒好后先排气，再取出放台面上揉几分钟

七、揉好后可以来擀面了，将面团擀成长方形，记得不用擀太薄

八、如果不容易擀开可以盖上保鲜膜松弛15分钟再继续

九、擀到大约0.5厘米厚就可以了，表面刷上葱花油

十、然后再将面皮折起来，折的时候将里面的空气轻轻压出，最后表面再抹上一层葱油

十一、再切出3厘米和2.5厘米宽的长剂子，切好后来做花卷造型

十二、宽剂子放下 窄的放上，拿一根筷子中间压一下，出现立体的条状，拉长后翻面，中间放上筷子，两头对折，用筷子绕两圈，手扶着再用筷子垂直台面压下去，压的时候力道适中，避免压断面团，这样一个花卷就做好啦

十三、全部做好后放蒸锅中，盖上盖子发酵1个小时。之后凉水上锅，上汽后再蒸15分钟就可以

十四、注意蒸好后等几分钟再开盖，做好的花卷一个个外形饱满，香味扑鼻

十五、学会了就不用到外面买花卷啦

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