16元一斤的猪大肠，比菜市场买的质量更好！

猪大肠这东西，一次吃不了多少，但长时间不吃多少还有点想。618前后已经买了两次大肠，一次是卤好的大肠，一次是白水肥肠。相对来说，更喜欢白水肥肠，处理的很干净，重要的是，肠子里的肥油也去除了一部分，保留了大肠的香味又不会太油腻。

这款肥肠是高金食品的白水肥肠，1KG套装，共两袋，一袋500g，固形物90%。某东购买，冷链配送。618入手价32元2斤，用了红包和优惠券。

配料除了大肠、水、白酒、香辛料、碳酸钠之外，只有焦磷酸钠这一种保水剂，还算可以。

卖相不错，已经切成小段了，有些是剪开的，洗的很干净。

彻底化冻之后，只有盆底浅浅的一层水，大肠占比很高。

肠子清洗得很干净，没有什么脏东西，略带一点脏器味，完全没有臭味。

比较好的一点是，肠子里边的肥油都被削去了一层，吃起来不会很油腻，很适合想吃大肠又怕血脂、胆固醇高的人。

有一两段肠子里边带点杂质，应该是处理过程中沾到的，洗两遍更放心。

用水还能洗掉一些油脂。

洗完肥肠记得用手攥干净，要不然炒的时候会出水。

个人比较喜欢炒肥肠，放少许油，花椒炝锅，先下肥肠，炒干一点，再加上点尖椒、圆葱，盐，酱油，开大火爆炒。

不需要放其他作料去味，肥肠处理好的没有异味。

中午炒饭没有刷锅，大火炒的时候有点糊锅。不过不影响味道，肥肠比较好嚼，但没有丧失筋道，软烂程度刚刚好。

虽然肠子里留的肥油比较少，但吃起来依旧香味浓郁，大肠的本味没有缺失，还是很好吃的。

这款肥肠我还是比较喜欢的，整体处理得非常干净，到手后基本不需要进行二次处理，也没有腥臭味。肠子内部的肥油预先去除了一些，保留了一小部分，吃起来有香味但不油腻，不用担心摄入过多油脂。软烂程度也不错，软烂入味，且有嚼劲，味道不错。

这款肥肠618大促32元2斤，目前29一斤，打折多的时候20元一斤，价格还可以，如果和当地菜市场价格差不多就可以入手，感觉处理得比市场的干净，油脂还少。

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