空气炸锅做戚风蛋糕？别只看温度！6寸以下选对机型+这3个操作细节，成功率翻倍
02-04 09:10
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14. #我的烘焙日记#戚风蛋糕🙅🏻气疯，0️⃣失败秘籍新手做戚风蛋糕，总担心塌陷、出现布丁层或蘑菇顶？别怕，精准配比搭配图解教程，让你第一次就成功解锁蓬松云朵口感，轻松收获满满夸赞。零失败黄金配方（4寸纸盒9个家庭版量贩）食材清单 • 蛋黄糊部分：全蛋蛋黄1030克、玉米油210克、纯牛奶290克、低筋面粉290克（无需过筛）。 • 蛋白霜部分：全蛋蛋清1030克、细砂糖160克、柠檬汁10克。详细步骤 1. 准备工作：确保工具无水无油，蛋黄蛋清彻底分离。 2. 制作蛋黄糊：玉米油与纯牛奶搅拌至乳化，加低筋面粉随便搅拌，再入蛋黄搅匀。 3. 预热烤箱至156°C。 4. 打发蛋白霜：按步骤加糖，打发至干性发泡。 5. 混合面糊：分次将蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。 6. 入模烘烤：倒入模具，震出气泡，156°C烤64分钟。 7. 出炉倒扣：蛋糕熟后立即倒扣，晾凉约2小时。#微博兴趣创作计划#
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32. 信我❗️0失败空气炸锅版戚风蛋糕❗️ 再也不会被戚风给气疯啦😭
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43. 空气炸锅六寸戚风蛋糕，回缩，塌腰，开裂，布丁层，蘑菇顶，跟着视频做，这些问题统统轻松搞定，做出来的蛋糕，蓬松暄软，口感像云朵一样绵密，凉了也不会回缩，甜度也刚刚好，学会了这样做戚风蛋糕，再也不会被戚风蛋糕气疯啦
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44. 还在愁烤箱受热不均、蛋糕塌陷？空气炸锅容量小，全家薯条要分两次炸？这台苏泊尔二合一神器全搞定！大容量能放下整只烤鸡+10寸披萨，聚会烘焙不用分批等。360°循环热风+精准控温，新手烤曲奇也上色均匀，戚风不塌腰。
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48. 空气炸锅甜点自由
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49. 空气炸锅蛋糕教程来了!新手也能轻松上手~
50. 万万没想到,空气炸锅也能做出蓬松轩软又香甜的蛋糕#宅家抖出好食光
51. 一次成功🍰空气炸锅戚风蛋糕
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53. 一不小心又吃多吃胖了在下厨房做过空气炸锅戚风蛋糕（失败后多次实践成功了）
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67. 家庭烘焙新手该选烤箱还是空气炸锅？看完这篇不再纠结
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