在家也能酿出美味！自制青梅酒的简易步骤

很多人都喜欢喝青梅酒，因为青梅酒酸酸甜甜的，特别好喝，也是一款开胃酒，饭前来一杯，让你更加开胃饭，后来一杯让你更解腻，所以青梅酒是特别受欢迎的一款果酒，口非常的好喝，而且连女生也会喜欢喝上这一款青梅酒。

既然青梅酒这么好喝，那自己酿一些是不是会更好呢？会更加纯正，更加好喝，青梅酒其实制作也是很简单的，并没有想象中这么难，首先要买到好的青梅，买到了以后把青梅一一的洗干净，还要晾干，一定要把水分都晾了才能够开始泡酒。

原料：青梅、高度白酒、黄冰糖

首先用大量盐来搓洗梅子，每一颗梅子都要揉搓，这个步骤叫做“杀青”，可以去除青梅的苦涩味。

再用清水洗净，浸泡2-4小时。

然后放在帘子上置于阴凉处风干水分（青梅用盐搓洗后，表面变黑，不影响泡酒）。

再用小叉子给青梅挑去蒂，挑出有虫眼、腐烂和伤痕的青梅。用叉子在青梅上面叉些小洞，便于汁液渗出。

然后一层青梅一层冰糖放到干净无水无油的玻璃瓶中。

最后加入高度白酒，盖盖密封保存在阴凉处3~6个月，把等待留给时间......

然后再静静的等待着清甜可口的梅子酒就可以了，如果爱喝梅子酒的，不妨可以自己动手试做一下，非常的不错，而且自己做出来的口感也会很好，更加的货真价实。

喝梅子酒其实还是有很多很多好处的，青梅酒具有消食、生津正渴以及活血化瘀的作用，可用于治疗口干、欲饮、腹胀不舒、关节疼痛以及纳食欠佳等症状。

青梅酒中含有丰富的镁、钙等多种营养物，不但能够中和血液中的酸性，还能够促进身体的代谢，对于消除失眠也有一定的作用。此外，青梅酒还具有杀菌止泻、抑制胃酸分泌、预防结石形成、促进肠道蠕动以及美容养颜、延缓衰老等作用，由于青梅酒的味道比较酸，所以青梅酒具有很好的开胃、止咳的作用，适当的食用青梅酒，有效的刺激味觉，能够增加食欲。

青梅酒属于有机酸，有杀菌的作用，还能够抑制身体内细菌的繁殖，可以起到消炎、止泻的作用，此外，青梅酒中的有机酸能够促进唾液的分泌，有助于帮助消化。

自己酿制的每一瓶青梅酒都是精心酿制而成，味道鲜美，让人放心品尝，享受一种安心、舒心的美好时光。