秋天不要错过这菜，当菜又当饭，好吃又营养，大人孩子都爱吃

秋天不要错过这菜，当菜又当饭，好吃又营养，大人孩子都爱吃。有时候一个人吃饭真心难，不想吃外卖只能自己做，炒上二个小菜煮上米饭，最起码要花上半小时。我一个人吃饭的时候就经常会做一些简单快手的，饭菜一锅煮的，这样简单又省事，有荤有素营养均衡。炒粉丝、炒面、煮粉丝和煮面条，这些都是我经常做的，虽然简单，但配菜可不能少。

今天跟大家分享的是肉丝炒粉丝，一道非常普通的家常菜，不过百吃不厌，天天吃不腻，当饭又当菜，肠胃功能弱的话一定要少吃噢。配菜的话可以根据自己的喜好来加，不过别忘了加点肉末，这样炒出来的味道更加香。

【肉丝炒粉丝】

材料：粉丝150克、鸡蛋1个、香菇3朵、肉末60克、蒜叶1根、生抽2汤匙、盐2克、玉米淀粉3克

做法：

1.准备食材。

2.粉丝提前用温水泡软。

3.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀备用。

4.肉末中放入一汤匙生抽和三克玉米淀粉。

5.搅拌均匀腌制五分钟。

6.香菇切成大薄片、蒜叶切成小段备用。

7.热锅热油放入蛋液翻炒并盛出备用。

8.锅中余油放入腌好的肉末翻炒。

9.锅中放入香菇片翻炒均匀。

10.放入泡软的粉丝大火翻炒均匀，粉丝下锅前用剪刀剪短一点，这样的话炒起来方便 一点。

11.锅中放入一汤匙生抽和二克盐并快速翻炒均匀。

12.放入蒜叶翻炒出锅。

香喷喷的肉丝炒粉丝就做好了。

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