威士忌的韵——意境之美

（牛哥，威士忌资深萌新，民间非著名酒评人，量浅瘾大的雪莉桶爱好者。）

中国传统文化中的个人修养里，

审美的熏陶有“人生八大雅”，

琴-棋-书-画-诗-酒-茶-花，

追求的境界是“韵”。

什么是韵？和谐、雅致、情趣、悦人。

品饮威士忌，我也追求这种境界：

香，最好是幽香，不突兀、不争抢，徐徐而来、缓缓飘起；

味，必须没有不愉悦的风味，甜与香融合、细腻不刺激、层次丰富、风味有变化；

韵，深长、悠远，各种风味依次回访，在喉舌、在口腔、在鼻翼、在眉间，轻柔抚摸。

甜，一定是主味，如糖般甜蜜，但不能是糖精；

花草香、水果香、干果香，多多益善；

苦调最好没有，若有，须少且能迅速化开；

烟熏、泥煤、药材、香料，可轻不可重；

漆味、皂味、灰味，通通减分；

各种风味和谐共存、淡雅悦人，方能共情趣致。

喝过的威士忌，符合我审美与口味的有：

格兰多纳18年——入坑酒！醇厚绵柔，成熟男人的韵味。

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山崎18年——我喝的第一款单一麦芽威士忌！甜美醇和，多层禅韵。

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噶玛兰Vinhon葡萄酒桶——上述两款酒的平替。厚实甜壮，热带风韵。

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阿贝漩涡——令人着迷的烟熏泥煤。口感无敌，口腔有如漩涡般打旋，持久韵味。

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布纳哈本18年——海风海盐无泥煤的代表。风味丰富，层层递进，余韵萦绕。

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格兰路思匠心——集雪莉桶之大成者。良心酒厂，层次丰富，余韵迷人。

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