中秋团圆饭：吃出幸福的味道

中秋时节，天气干燥，早晚凉，要吃一些养阴润燥、保护脾胃的食物。适当吃乌鸡，山药，豆制品，石斛，沙参等。少吃生冷的瓜果，所谓“秋瓜坏肚”。所以中秋节家里请客也要做一些温而不燥的菜，尽量少做辛辣的菜，以养脾胃。中秋节除了吃月饼。我们老家的习俗是打糍粑，吃糯饭等等。以前家里一到中秋，叔叔舅舅都会到我们家打糍粑，妈妈提前蒸上一大锅糯米饭，然后一家人拿着甘蔗棒舂打，打得热火朝天。听奶奶讲，以前我们家门有一口特别大的对窝，专门用来舂米和舂糍粑的，几个人拿着一个大木棒槌舂打，想想那时过中秋节都热闹。

这是去年中秋我用擀面杖舂的糍粑，量少，不过也可以凑合吧。鸭肉是凉性食品，具有滋阴养胃，利水消肿的功效，配上温而不燥的山药一起炖，对脾胃更有好处，正适合现在中秋季养胃滋补美食。

做法：

1、备调料：啤酒一瓶，姜片，盐，葱段，胡椒粉，花椒。

2、散养老鸭一只，点燃白酒烧去表皮面的绒毛，洗净砍成小块。锅中加清水焯水5分钟左右，再清洗干净。

3、炖锅中加入清水，放入姜片，啤酒，花椒，盐，葱段。小火漫炖2小时。放入山药炖15~20分钟。起锅放胡椒粉，放葱花。

三、红烧梭子蟹



现在正是吃梭子蟹的季节，梭子蟹的肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，最适合秋季时补。其实梭子蟹加葱姜料酒，简单的一蒸就可以。中秋节家里人多，就做个红烧梭子蟹。

做法：

1、备调料：小葱段、姜片、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽酱油、白糖、胡椒。

2、梭子蟹两只，去壳，用刷子刷干净肢体，去掉肺部。蟹一分为二，剪掉肢体。加入面粉，让蟹肉裹上面粉。

3、锅中放适量的油，烧七成熟。放入蟹，双面炸到变色。去掉多余的油，放料酒翻炒。放葱、姜、蒜、辣椒、盐少许、胡椒粉、生抽快速翻炒入味，加入适量的清水。大火煮收汁。起锅放少许白糖提鲜。

【礼券】湖中之王大闸蟹礼券严选2688型公4.0两/只母3.0两/只4对8只螃蟹券礼盒礼品卡298元中国已有近5000多年的吃蟹历史。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在我们的先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳。这表明中国人吃蟹的历史十分悠久，而西欧、北美的一些国家至今还不敢吃河蟹。经过长期的历史沉淀，人们发现，在中国三个地区生长的河蟹品质最好，即中国有三大名蟹：地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津蟹；河北白洋淀河蟹——胜芳蟹；江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖大闸蟹名字的来源。京东去购买