夜宵必备！小龙虾的正确打开方式

克氏原螯虾（学名：Procambarus clarkii），是美螯虾科原螯虾属节肢动物，俗称小龙虾或淡水龙虾。[1][8]克氏原螯虾成体一般长6～13cm，体粗壮，背腹略扁平，身体分为头胸部和腹部，体表被甲壳覆盖[12][20][21][24]。成熟个体体色呈暗红色或深红色，未成熟个体体色可见淡褐色、红褐色不等，少数个体呈蓝色。[20][21]

克氏原螯虾原产于墨西哥东北部和美国中南部，随后，其分布范围逐渐扩大，除南极洲和大洋洲外，几乎遍布全球。[12]克氏原螯虾环境适应能力强，能够在各种水体中生存。其对缺氧环境耐受能力强，甚至能在一些鱼类难以生存的水域中存活。[12]常栖息于沟渠、坑塘、湖泊、水库、稻田等水域，营底栖生活。[25]克氏原螯虾具有掘洞习性，其挖掘的洞穴深度一般在50～80cm。克氏原螯虾昼伏夜出，喜在夜晚活动，不喜欢强光。通常聚集在浅水边，爬行、觅食或寻找配偶。