当老干妈爱上手抓饼

不知何时，一种叫手抓饼的东西占据的广大路边早餐摊位的菜单，既简单省时，味道又还不错，在北京路边摊一般加上一个鸡蛋一点生菜就要5元，刷刷刷2分钟就能完成，非常快。那么手抓饼是那来的呢？百度百科是这样说的：“手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。”

既简单快速味道又不错的手抓饼确实好，只是吃路边摊贵不说卫生是个大问题，不过好在万能的淘宝可以帮助我等纠结星人，最近的剁手节上我就发现了一个手抓饼的半成品，二话不说下单付款。

【天猫超市】安井手抓饼（葱香）2250g￥42天猫超市

第二天送到了，包装的真不错，外面一层泡沫，里面还有一层泡沫，还有好几袋冰块和干冰保温，中午收到以后我妈放在地板上，晚上我回家打开冰块都没化，要知道家里开着地暖，温度接近25度，看来这保温效果真不错。

随箱子附上的还有一打手抓饼的纸质袋子，这要是摆个摊都能卖了。

拆开里面的泡沫包装，还有一层塑料袋，打开朔料带，里面是面饼都有上下两层朔料纸隔开，应该是防粘连的，取出一个现做，其余的放到了冰箱的冷冻室里。

开小火，平底锅涂一层油，油经量少，第一是为了健康，第二是面饼其实有不少油，揭开塑料纸把面饼放进去煎。

等双面金黄以后，撒上国民干妈家的酱料，对折打包即可，当然你也可以加鸡蛋、里脊、生菜、培根、火腿肠、番茄酱等，田老师比较懒，就这样挺好。

吃起来非常酥脆，刚刚好。

不到2分钟，一顿美味可口的早餐就完成了，核算成本差不多2块钱，比起外面卖5块钱要省钱不少。

总结：

1. 整个制作过程非常快，基本2分钟解决战斗

2. 口味自己调，爱吃啥就放啥，可定制性高

注意：

1.煎的时候一定要开小火，避免煎糊

2.尽量用平底不粘锅，少放油或不放油

3.手抓饼本身含油量较高，尽量少吃

4.面饼应该存放在冷冻室里，这样放的时间能长点