关于粽子的第8种吃法，我写了7400字，拍了74张图：比比赞，三只松鼠，稻香村和广州酒家四款粽子大横评

Hi，各位值友大家好呀！好久没有写众测报告了，这次憋了个大招，为大带来了一篇长达7403字的大型众测报告，在这篇众测报告里，我将为各位值友带来四款网上销售量非常大的粽子横评报告，包括8种吃法在内的全方位报告，从吃法到味道体验，乃至礼盒包装体验，方方面面都包括了，希望能给大家在选购粽子的时候带来帮助。

本文共有74张图片，7405字，耗时27小时完成，希望能够给各位值友带来美好粽子选择和烹饪体验。

因为这次横评的吃法众多，跨越时间长，我将以日记的形式为大家展现。

现在是2024年5月24日早6点47分，开始本篇众测。

这四款粽子分别是：比比赞粽子礼盒 、三只松鼠粽山情海端午粽子礼盒、 稻香私房粽子礼盒 、广州酒家利口福粽情粽意礼盒。

第一部分：产品维度测评

在这一维度里，将从粽子礼盒包装的外包装设计和粽子口味丰富度两个层面展开评分，而包装设计层面又细分为：颜值吸晴程度、礼盒档次质感、携带方便程度、人性化增量和粽子独立包装几个角度打分。

第一个先出场的是比比赞粽子礼盒：

比比赞的这款粽子礼盒重量为1.6kg，是四款里面重量最多的一款，包括：经典肉粽4个，蛋黄肉粽2个，板栗肉粽2个，豆沙粽4个，蜜枣粽2个，八宝棕2个，总共有16个粽子，每个粽子100g。

第二个出场的是三只松鼠粽山情海端午粽子礼盒：

从包装设计层面来讲，这款粽子继承了三只松鼠以往的风格，从未输给过同类产品。这款礼盒重800g，其中豆沙粽1个，蜜枣粽1个，原味粽1个，板栗粽1个，鲜肉粽2个，赠送云片糕1个。

第三个出场的是稻香私房粽子礼盒：

这款礼盒重量为1320g，这款礼盒的设计也很出色，用料很好，拿在手上能体会到十足的质感，若单层包装角度来讲，这款的外包装设计和内里品类的丰富度来说，这款是最适合送礼的。礼盒内包括蛋黄鲜肉粽1个，鲜肉粽1个，青稞杂粮粽1个，黑米八宝粽1个，豆沙粽1个，蜜枣粽1个，原味粽1个，枣泥粽1个，每个粽子的重量是120g。另外赠送了4枚咸鸭蛋（每枚60g大小）绿豆冰糕1盒（每盒120g）。

最后一个出场的是广州酒家利口福粽情粽意礼盒：

广州酒家的各类食品最近几年没少购买，都是在什么值得买平台看值友介绍购买的。这款粽子的包装设计也是继承了以往的风格，辨识度很高。这款礼盒的重量为1000g，内含：肉粽4个，蛋黄肉粽2个，八宝粽2个，豆沙粽2个，每个粽子的重量是100个。

到现在为止，本次横评比的四款礼盒全部登场，打分也出炉了。

综上所述：在这一轮，稻香私房粽满分遥遥领先，比比赞和广州酒家落后。在这一轮，让我失望的是广州酒家品牌，价格最贵，得分最低。希望在后几轮的测评中能够把分数赢回来。

第二部分：试吃维度测评

在这一维度将会有多种吃饭的试吃体验，包括但不限于常见的水煮法，流行的油炸、油煎、蘸辣椒、蘸酱油等多种吃法，请跟随我的文章往下看。

吃法一：水煮法

水煮粽也是最常见的方法，我选择的是最好吃的肉粽进行水煮，为了区分在水煮后依旧能分清是哪个品牌的肉粽，我还在原有包装的基础上添加了不同颜色的彩线进行区分。水煮时间一般是水开后再煮20分钟左右即可，不过为了增加糯度，煮了40分钟，40分钟从水中捞出，浸泡在冷水中40分钟左右，开始品尝。

第一个先出场的是比比赞肉粽：

第二个登场的是三只松鼠的肉粽：

第三个出场的是稻香村肉粽：

最后一个出场的是广州酒家的肉粽：

总结：到目前为止四个品牌的肉粽都已经登场完毕，到了综合评价的环节了。在水煮肉粽环节，四款产品的烹饪容易度，成品颜色引发食欲度和粽叶清香度三个角度不分伯仲，实在区分不出来高下，我都给了满分。其它几个维度产生了细微的变化。

综合口感：

第一个出场的比比赞品牌肉粽，比比赞品牌的肉粽凭借着它浓郁的香气和丰富的油润口感而让我多少有些惊讶，原因为这个品牌价格便宜，分量足，口感会差一些。但糯米粒粒饱满，经过精心卤制，味道恰到好处。美中不足的是，肉的分量略显不足，这点稍显遗憾。

第二个出场的三只松鼠品牌肉粽是这四款肉粽里最综合评价最出色的一款，也是含肉量最多的一款，肥瘦比例基本1：1，对于喜欢吃肉的值友来说是个福利，但因为肥肉比例略大，不知道会不会被不喜欢吃肥肉的人群嫌弃。

第三个出场的是稻香村的肉粽，本以为在包装和口感丰富度维度胜出的稻香村在这一轮也会有出色表现，但在这一轮表现让我有了些许失望。稻香村肉粽的含肉量比三只松鼠要少，和比比赞的含肉量差别不大，但肥瘦比例明显是肥肉略多，大概是3：2左右。但稻香村肉粽的糯米馅料非常不错，稻香村的肉粽以它糯米馅料的优秀在软糯程度这一唯独脱颖而出，口感软糯，有些弹牙的感觉，每一口都能感受到糯米的Q弹，为我带来了愉悦的品尝体验。在糯米馅料口感这一测评维度，稻香村要比其它三款更领先一些，其它三款的差别并不是很大。

第四个出场的是广州酒家的肉粽，也是给我带来最差综合口感体验的一款。这款肉粽含肉量不多，瘦肉部分较硬，不知道什么原因，我竟然吃到了些许猪油（我们这边也叫荤油，猪肉提炼出的食用油，常温下为白色或淡黄色固体）的味道（我特意查了一下配方表，此款并没有添加猪油），幸亏我平时有用猪油烹饪油豆角的习惯，经常吃猪油，要不还真有些不习惯。不过咸淡口感把控的比其它三款要好一些，咸淡程度特别符合我的口味。

综上所述，在水煮肉粽环节，三只松鼠以34分排名第一，稻香村排名第二，比比赞排名第三，广州酒家排名垫底。

以上内容完成于2024年5月25日凌晨2点15分，明天周末，外出购买面包糠，开始做油炸粽子。

吃法二：油炸粽子

现在是5月25日23时06分，今天白天尝试制作了油炸粽子，第一次做还是比较成功的。给自己点个赞，下面开始正文。

实话实说：油炸粽子的做法我也是第一次尝试，在一些短视频平台，看见有博主在发，趁着这次众测的机会就尝试一下。为了一次性成功不失败，我还是做了一些功课的，购买面包糠和在网上学习做方法，加上制作，耗时4个多小时。为了本次横评的公正性，这次我选择了各个品牌都有的豆沙馅粽子。

先说说油炸粽子的制作方法：煮熟的粽子泡冷水后去皮捞出，蘸一层干淀粉后蘸鸡蛋清，然后裹一层面包糠，就这这么简单。在油炸的时候，我全程小火（平时很少用油锅炸食品，多少还是有一些激动和担心的。）

下图是裹面包糠环节：

下图是油炸粽子环节：

经过几个小时的折腾，终于完成，开始下面的展示和评头论足环节：

第一个登场的是比比赞豆沙粽：

第二个出场的是三只松鼠豆沙粽：

第三个出场的是稻香村豆沙粽子：

最后一个出场的是广州酒家的豆沙馅粽子：

总结：

虽然油炸粽子比较费力气，耗时较多，但油炸粽子是真香呀！虽然是豆沙馅的，但吃起来不比水煮的肉粽差。

在油炸粽子这一轮，三只松鼠品牌和稻香村品牌不分上下，并列第一名。三只松鼠品牌的豆沙馅料没有稻香村的馅料足，但综合味道要更胜一筹，而稻香村的豆沙馅料更充足一些，两者不分上下，广州酒家综合体验比比较不错，遗憾的是主料种的糯米软糯程度不如前两者好。这里重点吐槽一下比比赞品牌的豆沙粽馅料少之又少，希望我碰到的是个例，而稻香村和广州酒家的馅料占比非常多，着重表扬一下。

综合口感：油炸粽子的外皮酥脆，粽子内部的馅料因为高温而更加浓郁，油炸的外皮与软糯的糯米以及馅料之间形成了丰富的口感层次，冲击着舌尖味蕾，伴随着油炸的香气，非常叫绝。因为油炸后的粽子外皮呈现出金黄色，看起来更加诱人。形成了色香味俱全，所以油炸粽子真的不是黑暗料理，味道超级不错。

综上所述：在油炸粽子环节，三只松鼠和稻香村品牌并列排名第一，广州酒家微弱劣势排名第三，比比赞排名第四。

吃法三：蘸酱油

现在2024年5月27日的19点28分，昨天周日不巧的是我家小区更换燃气表，直到晚上9点才通燃气，昨晚煮好后今天开始试吃，记录体验。

粽子蘸酱油的吃法我也是第一次尝试，选用的辅料是千禾180天酱油。到现在为止，四款粽子礼盒都有的公共口味已经吃完，为了横评结果的相对准确，陆续就会有某一口味缺席的情况了。比如蘸酱油吃法我选用的是八宝粽，而三只松鼠的礼盒种没有这个口味，就只能缺席了。

第一个出场的是比比赞八宝粽：

第二个出场是稻香村八宝粽：

最后一个登场的是广州酒家八宝粽：

总结：这三款粽子都是八宝粽子，辨识度很高，比比赞品牌的糯米含量最高，广州酒家的各种杂粮最多，颜色最重。同时广州酒家八宝粽的甜度正好，而比比赞和稻香村的几乎甜味特别轻。综合味道口感广州酒家最棒。

综合口感：八宝粽本身带有甜味，而酱油则提供了咸味，两者相结合，形成了一种独特的咸甜口感，给人以新奇的味觉享受。酱油中的氨基酸和酯类物质能够增加食物的鲜味，当八宝粽蘸上酱油后，其鲜香味道得到提升，使得粽子的味道更加丰富，唯一不足的是我选用的千禾180天酱油味道偏咸，建议准备尝试的值友选择淡盐酱油。因为八宝粽中的各种杂粮和豆类，与酱油的咸鲜味道相结合，使得每一口都有不同的风味体验，在口腔中的层次感更加明显。这种味道既不同于传统的甜味粽子，也有别于咸味粽子，给我留下深刻印象。

综上所述，在蘸酱油吃法这一环节，广州酒家的八宝粽排名第一，稻香村八宝粽排名第二，比比赞八宝粽排名第三。

吃法四：蘸蘸水

听说在我国的一些省份，万物都可以在蘸辣椒吃，所以我也想尝试一下，这次选用的是来自云南的农纪元品牌麻辣1+1蘸水。这款蘸水的配料有：辣椒、食用盐、味精、黄豆碎、鸡精、 花椒、八角、香辛料、白芝麻。

在这一轮我选用的粽子口味是蜜枣味的，分别来自比比赞，三只松鼠和稻香村品牌，

第一个出场的是比比赞蜜枣粽：

第二个出场的是三总松鼠蜜枣粽：

第三个出场的是稻香村蜜枣粽：

总结：这三个品牌的蜜枣粽子，在外观上差别不大，所用馅料上产生了差别，其中比比赞品牌的馅料最小，蜜枣含有枣核。三只松鼠品牌的蜜枣馅料数量剧中，口感紧实好吃，而稻香村品牌的蜜枣馅料较多，但口感一般，和前两个品牌相比有所差距。

综合口感：

蜜枣粽的甜味与蘸水的辣味、咸味相结合，形成一种甜咸交织的复杂口感，给了我一种新奇的味觉享受。蜜枣粽的软糯与蘸水的咸辣形成鲜明对比，可以起到解腻的作用，平衡蜜枣粽的甜味，整体口感更加和谐。蘸水的调味作用能够刺激味蕾，提升了食欲，吃起蜜枣粽来更加开胃。还是蛮推荐的一种吃法。这里不得不表扬一下稻香村品牌的糯米， 真的好糯。

综上所述：在蘸蘸水吃蜜枣粽这一环节，稻香村蜜枣粽总分第一名，三只松鼠品牌排名第二，比比赞品牌排名第一。

吃法五：打饭包

此刻是2024年5月28日晚21时35分，继续记录本次的粽子横评。今天的吃法比较特别，打饭包。

今年年初尔滨旅游火爆的时候，来哈尔滨旅游的值友有没有吃过蘸酱菜？饭包就是一种比较高级的蘸酱菜的展现形式。楼主我是地道的80后生人，每年都要吃几次饭包，做法也比较简单，把葱碎和香菜末铺在大白菜叶上，抹上农家酱或者蒜蓉辣酱，把土豆泥和米饭搅拌在一起，平铺在刷好酱的白菜叶上，再根据个人喜好加上花生米碎，咸鸭蛋黄等，卷好白菜叶完成。味道鲜香，非常好吃。这次我尝试把粽子当做米饭，打饭包，结果也是不好成功的，话不多说，上图。

这次选用的是蛋黄肉粽子，共有比比赞，稻香村和广州酒家三个品牌的粽子参与角逐。

第一个出场的是比比赞蛋黄肉粽：

第二个出场的是稻香村蛋黄肉粽：

第三个出场的是广州酒家蛋黄肉粽：

总结：这三个品牌的蛋黄肉粽，在外观上比比赞品牌的蛋黄肉粽颜色较深，稻香村和广州酒家的颜色差不多。在用料上，三个品牌的肉含量都不多，鸭蛋黄方面，比比赞的淡黄较小，是另外两个品牌蛋黄的一半大小。糯米口感上，稻香村品牌一如既往的领先，软糯可口，比比赞较差，有些松软，广州酒家品牌软糯程度居中。

综合口感：

蛋黄肉粽的软糯糯米与咸蛋黄的沙感相结合，再配以蔬菜叶的清脆，蒜蓉辣酱的鲜辣味道相结合，口感层次丰富，既有东北的特色，又不失粽子的传统风味。饭包中的蔬菜叶可以中和蛋黄肉粽的油腻感，带来清新的口感，使整体食用体验更加平衡。肉粽中糯米、蛋黄和肉的干与白菜叶中的水份相结合，润度适中，既不会过于干燥，也不会过于油腻。这种吃法结合了碳水化合物、蛋白质和丰富的膳食纤维，营养均衡，健康美味。推荐！

综上所述，在打饭包吃粽子这一环节， 稻香村和广州酒家两个品牌的蛋黄肉粽并列排名第一，比比赞品牌的蛋黄肉粽排名第三。

吃法六：回锅粽子

现在是5月29日的21点32分钟，今天进入此次粽子测评的最后一天，争取在30日前完成本篇横瓶。现在开始的是第六种吃法：回锅粽子。

回锅粽子的吃法来源于抖音平台创作这“爷俩好菜”。先介绍一下做法：

1、煮熟的粽子切成滚刀块，在玉米淀粉上抓裹均匀。

2、六成热的油温，加如粽子油炸，定型后捞出。待油温再次升到六成热时复炸。粽子炸到外皮酥脆时捞出。

3、蒜苔加入锅中过油后捞出。

4、在油锅中加入姜片、干辣椒，花椒粒炒香之后加入一勺豆瓣酱，一勺豆豉，煸出香味后倒入粽子，生抽，白糖，鸡精，翻炒均匀后加入锅边醋。

这次选用的原味粽子，本次横评进行到现在，四个礼盒中共同口味的粽子越来越少，比如这次选用的原味粽，只有三只松鼠品牌和稻香村品牌有这个口味，所以就只能有这两个品牌参加这一轮PK了。

第一个出场的是三只松鼠品牌的原味粽：

第二个出场的是稻香村品牌的原味粽：

总结：因为这次选择的是原味棕，三只松鼠和稻香村品牌的原味棕在外形、馅料和清香度等环节几乎没有任何差别，只有在软糯程度环节，稻香村的糯米更糯一些，但优势也比较微弱。按照上面回锅粽炒法加工完成后，二者在口感上几乎没有任何差别。

综合口感：原味粽子按照回粽的做法进行炒制，是一种将传统粽子与川菜烹饪手法相结合的创新尝试。在油炸和炒制过程中，粽子的外层会形成一层焦脆的外壳，而内部的糯米保持柔软和嫩滑，形成了鲜明的口感对比。在炒制时加入姜、辣椒、酱油等调料，这些调料的香味能够渗透到粽子中，使得粽子的香味更加浓郁，相当于在原味粽的基础上添加了酌料，吃起来味道更香了，带来了刺激的口感体验。种创新的火锅炒制方法，为原味粽子的风味和口感得到了全新的演绎，为传统粽子带来了新的生命力，适合喜欢尝试新口味和寻求美食创新的值友尝试，整体来说还是蛮不错的。

综上所述，在回锅粽这一环节，稻香村品牌原味粽凭借馅料中糯米的软糯弹牙领先一分获胜，三只松鼠品牌原味粽屈居第二。

吃法七：空气炸锅烤制

空气炸锅烤制环节我选用了板栗肉粽，在这一环节有比比赞和三只松鼠两个品牌出战。

说一下做法，粽子煮熟放凉后切片，在空气炸锅中180摄氏度加热15分钟左右。因为馅料本身含肉，所以在烤制前我没有刷油。事实证明这一做法是正确的，烤制完毕后会发现烤出来好多油水。

第一个出场的是比比赞品牌的板栗肉粽：

第二个出场的是三只松鼠品牌的板栗肉粽：

总结：在板栗肉粽空气炸锅烤制这一环节，选用的比比赞和三只松鼠两个品牌，这两个品牌的原始粽子的糯米软糯程度、口感等方面几乎一致，区别在于三只松鼠品牌的含肉量更多一些。空气炸锅通过高速热风循环技术，可以使粽子的外皮变得酥脆，在空气炸锅加工环节，随着温度的升高，肉香气从空气炸锅中飘出，有些迫不及待。与传统的油炸相比，空气炸锅使用热风循环技术，减少了油脂的食用，是一种更健康的烹饪方式。

综合口感：空气炸锅炸好的板栗肉粽，外皮口感酥脆，但内部的糯米和板栗肉依然能够保持其原有的软糯口感，形成外酥里嫩的对比。炸制过程中，糯米和板栗肉的香气会被热风带出，整个房间粽子香气四溢，非常诱人。咸香的猪肉与甜香的板栗相结合，再加上酥脆的外皮，多重口感在口腔内叠加，共同构成了丰富的口感。推荐这种吃法。

综上所述，在空气炸锅烤制加环节，在空气炸锅烤制这一环节，三只松鼠品牌的板栗肉粽排名第一，比比赞品牌的板栗肉粽排名第二。

吃法八：枸杞大枣粥

稻香村品牌的礼包中有一款青稞杂粮粽，是这四款礼盒中唯一一个比较特殊的口味的粽子，我决定煮一碗枸杞大枣粥。

说说做法，提前用温水泡一下大枣，把粽子捣碎加入锅中，同时加入枸杞，加入一小颗冰糖，其余环节按照日常熬粥方法进行。

这次出场的稻香村品牌的青稞杂粮粽：

总结：因为用粽子熬粥这一环节，只有稻香村品牌的青稞杂粮粽子参与，无法与其它品牌进行横评对比，但这个口味的粽子还是不错的，传承了稻香村品牌糯米馅料的软糯弹牙。杂粮的加入让粽子本身的粮食香气更足，营养液更丰富。

综合口感：青稞、红枣、枸杞都是营养价值很高的食材，煮粥后能够充分释放其营养成分，让粥更加滋补。青稞的Q弹、红枣的软甜、枸杞的微甘以及糯米的软糯，共同构成了丰富的口感层次，冰糖的加入提供了适量的甜味，但由于青稞杂粮和枸杞的平衡，整体口感甜而不腻。红枣的红、枸杞的橙红以及青稞的自然色，糯米的米黄色，让粥品色彩丰富，视觉上非常诱人。煮粥的方式使得食材更加容易被人体消化吸收，口感软糯甘甜、营养丰富、米香气浓郁、温润滋补，适合追求健康饮食的值友选择。

综上所述，在用青稞杂粮粽子煮粥这一环节，稻香村品牌独自出战，战功显赫，味道极佳，大获成功。

附录：各品牌礼盒中赠送的附加品

此刻已经进入了2024年的5月30日，本次关于粽子的横屏报告即将完成，下面图中的这三款产品是稻香村品牌赠送的咸鸭蛋和绿豆冰糕，三只松鼠品牌赠送的云片糕。今天吃了太多粽子，是在吃不下这些附加品了，有兴趣的值友可以关注我，未来几天我将以笔记形式展现这几种附加品。

第三部分：本次横评最终总结：

本次横评四款粽子礼盒从5月24日开始到5月30日结束，时间跨度为7天，总共耗时27小时，是我加入什么值得买平台九年多以来用时最久、全过程最认真的一次横评，旨在为各位值友提供我国特有传统食品——粽子的更多吃法参考，同时对四款销售量不错的粽子礼盒进行了综合打分评比。在测评的过程中也遇到了重重困难，比如煮粽子是容易混淆，需要单独记录粽子包装线的颜色区分，遭遇更换燃气表不得不停工等等情况。

煮粽子时的记录

在进行粽子烹饪过程中，也先后遇到了重重困难。这些困难因素和千人千味的因素，可能会对部分品牌的部分口味粽子，产生细微的结果影响，但我尽力做到了结果准确，把影响降到了最低。

下面就公布下一最终的结果：

比比赞品牌在这九项评比内容中没有获得第一名的项目，三只松鼠品牌获得了两项第一，稻香村品牌获得了七项第一，广州酒家品牌获得了两项第一。

说明：有并列第一的情况。

关于文中所述的八种吃饭，我认为吃法排名顺序为：

第一名：油炸粽子，第二名：打饭包吃粽子，第三名：红枣枸杞粽子粥，第四名空气炸锅粽子，第五名水煮粽子，第六名回锅粽子，第七名蘸蘸水吃粽子，第八名蘸酱油吃粽子。

附：横评的四款粽子礼盒购买链接。

第四部分：致谢

感谢什么值得买平台提供的众测机会，感谢我家人，特别是年逾七十的老妈对我本次众测的支持。

全文完。

2024年5月30日凌晨1：11