厨房小白的救星、大厨的帮手——添可食万料理机3.0体验测评

hello大家好，我是饿梦。智能炒菜机这类产品其实已经出现很久很久了，一直以来我对这类产品都挺感兴趣，这次看到添可的食万料理机3.0的推出更是觉得它解决了之前市面上一众料理机的痛点，于是立马申请，感谢大妈选中了我，经过近一周的体验我觉得它真的颠覆了过往料理机的体验，它不仅可以让从未做过饭的人吃到健康热乎的饭菜，还能让熟悉厨房的人轻松的多线程工作。我将会从以下几个方面进行评测。

一、开箱及细节

二、料理机及软件使用体验

三、净菜制作及清洁体验

四、家常菜体验

五、制作从未尝试过的菜

六、生成自己的菜谱

七、总结

一、开箱及细节

包装箱真的巨大，重量还好，箱子两边有扣手，比较好搬运

套装中有智能料理机、智能调料盒以及蒸笼和蒸笼专用盖

打开箱子映入眼帘是说明书和快速安装指南，快速安装使用的步骤中没有接水盒的安装步骤，建议改进下。

拿开说明书，各种小配件被安放在第一层

量杯和蒸笼盖子的把手

搅拌铲，硅胶材质

支腿和防滑橡胶垫

锅把手

电源线

第二层是料理机主体

料理机锅盖，快拆快装设计，方便使用蒸笼及清洗

锅用密封袋包装

锅体的不沾涂层看起来不错，但是涂层不粘锅的性能都会随着时间的流逝而磨损

个人推测下方的三个金属点承担着称重以及测温的作用

实体旋钮，可按压和旋转，控制火力以及搅拌速度。

开关及电源插孔在机身右后方

连接硅胶铲的电机

锅放在料理机上的样子

锅的两个方向都可以放手柄，手柄也采用了快拆设计。我认为这是在鼓励大家炒菜时尽量别安装手柄，反正不用颠勺，白占地儿

锅盖和搅拌铲都是快拆的设计，安装拆卸都很方便

蒸笼和蒸锅的盖就很普通，不再赘余了

调料盒和主机之间的连接线，最左侧是电源，右侧分别是油和其他调料的输送通道

料理机上的插孔

调料盒附赠的说明写着盐水的调配方法，调料盒背后是输料管的插孔

智能调料盒由5种调料组成，共有5个不同大小的精致的小盒

智能调料盒底座上也明确写有不同调料的位置，防止放乱

机器会提示安装烟道、智能调料盒等，按快速指南安装好各个部件，就可以插电开机了

最后上两张食万添可3.0摆在厨房的照片

使用蒸锅时需要把搅拌铲拿下来，双层蒸锅的样子

日常蒸些馒头包子用单层蒸锅即可

单层蒸锅的样子

二、料理机及软件使用体验

1、连接体验

按步骤添加设备

随便起个名字就顺利连接上了

2、料理机端操作

料理机端分四个界面，在左侧切换，分别是首页、料理页、计划页、设置页。我家厨房的wifi信号不太好，料理机端的界面我有时会刷不出来视频。

首页中有各式各样的菜品，每天都会变化

料理页是把它当做类似一个可以搅拌的电磁炉使用

火力和搅拌速度可以触控调节

实体按钮按压可以切换火力/搅拌，旋转可以调整大小，手感还不错

这个界面还有开关锅盖、添加料盒调料、温度及重量显示

温度和倒计时在炸东西时挺有帮助，但是锅底温度不太等于油油，大概会差20度。另外个人觉得可以出一个控温功能，根据温度自动调整火量，炸东西会方便很多

秤的测试了一下，100g以上都蛮准的，太小的重量误差较大，比如加几g葱姜蒜之类的，就别太信任这个秤了

选择想吃什么菜肯定还是手机上最方便，这个界面就是用来同步手机和料理机的

计划页面可以很快速的同步手机上添加的计划并生成所需的全部食材

所需的全部食材会很方便的列一个清单

最后一个界面就是设置界面，可以设置音量，查看账号信息、系统版本等

3.手机端体验

手机端同样分了四个界面，分别是首页、计划、饭栏和我的。操作流畅，希望天津早日开放净菜配送。

手机端很简洁，点击图2的料理机就会进入图三的料理机主界面

首页就是菜品筛选页，截止到3月12日共有611道菜，这些都是根据食万3.0优化的，可以操作锅加热、加调料、开关盖、搅拌等。目前经常有新菜上架，比如这周有6道新菜（图1）。图3是食万主推的净菜系列，目前共有14道。

虽然我这边还买不到净菜，但是食万3.0这次推出的净菜很明显不是传统意义的半成品料理包，而是类似餐厅后厨最后加工的半成品。比较大的肉类比如红烧肉、排骨等会焯水处理，而上图这三个菜，牛肉粒、肉丝和肉末和蔬菜都是生的，储存条件是冷藏而非冷冻，保质期只有几天。这样会对物流和品质提出很大的挑战，但是这种菜做出来肯定比料理包要好上不少。

这页还有一个智能推荐，可以添加自己有什么食材，APP推荐给你这些食材可以做哪些菜。一次添加后会一直在这里，如果使用好了是保持冰箱不剩菜的神器。就是目前的筛选排列不是特别智能，建议以后可以按已有食材的重合度排序，比如我有番茄和鸡蛋，第一名就应该是番茄炒蛋，而不是很多只需要用番茄和只需要用蛋的菜。

继续说回第二个模块——计划，这里可以选择不同种类的菜，生成一个列表。手机上选好菜自动同步到料理机上，这个逻辑没毛病。

手机端选好菜后，可以查看购物清单以及提前预习下烹饪教程

第三个界面是菜篮，可以查看购物清单以及购买净菜。可以看到目前销量最高的净菜已经卖了852件了。

第四个界面是我的，这里可以看到创作、收藏以及烹饪历史和简单的设置

总结：产品端和移动端的APP都没有大毛病，流畅好用，界面合理。产品端希望可以增加自动控温功能；手机端有些排序逻辑问题再修改下就更好了。

三、净菜制作及清洁体验

虽然没有买到食万的净菜，但是我也买了点本地线下的净菜，让我不怎么下厨房的老婆尝试一下

按照菜谱步骤一步步加入调料即可

最后炒出来的有模有样，味道也不错

自清洁

自清洁的过程

清洁完成后按提示把锅中的水倒掉，我一般用水再冲一下，大部分菜都可以清洁的蛮干净。

在这里说说自清洁，食万3.0的自清洁分为三步，进料管——锅体——锅盖。第一步是抽净水到锅中，顺便清洗进酱油和盐水的那根进料管。调料盒中的清水最好使用可饮用的水，因为下次进调料时会通过同一根进料管，有可能最后时刻放料会带进生水；第二步是边加热锅边使用搅拌铲清洗锅底及锅壁；第三步是搅拌铲改变了一下结构，边出水边清洗上锅盖。根据做的菜不同，食万3.0还有一种深度自清洁，我觉得可以理解为两遍轻度自清洁，它会先清理一遍，然后让我把脏水倒掉，再走一遍流程，肯定会比普通的自清洁干净一些。

搅拌机轴上的污渍较难清除

食万3.0自清洁的效果还是不错的，配合智能调料盒里的清水，基本做到不湿手就可以清洁。自清洁后稍微冲一下锅，就可以做下一个菜了。但是自清洁也有一定局限性，首先是它比较费调料盒中的净水，调料盒的水量只有不到1升，自清洁一次要用300ml，深度自清洁要用800ml（印象中），所以肯定会总是加水；其次，自清洁对锅铲轴的部位的清洁效果并不太好，轴的部位角速度大但线速度很小，再加上自清洁只有300ml的水，水位线并不能覆盖锅铲的轴，所以如果轴上有脏东西就很不是那么好清洁了。但是比较好的一点是锅盖、锅铲、调料盒都可以直接放入洗碗机，再加上快拆的设计，我每晚把他们拆掉后放进洗碗机清洗一下就行了。锅体不能进入洗碗机，洗碗机会对不沾涂层造成损坏。

四、家常菜体验

说到家常菜，自然会想到鸡蛋西红柿，巧的是，这道菜也是添可APP中收藏量最高的一道。我也顺势选择了这道菜进行了测试。

APP端的示意视频教程，非常详细

锅端的操作1

锅端的操作2

需要准备是食材有鸡蛋150g，西红柿350g，葱花6g，净水15g；调料盒中需要有食用油30g，盐3g

第一步打3个鸡蛋，加入15g水，不需要加盐

第二步是把西红柿切成小块备用

之后锅会自动预热，加入食用油

加入食用油的过程

锅把油加热后，会提示加入鸡蛋液，同时自动打开锅盖，清零秤盘

炒蛋是搅拌速度很快，火力也够旺

加入蛋液后自动关盖，经过炒制好之后会自动开盖

食万炒的蛋是比较嫩的那种，如果不喜欢也是可以让他继续炒的。根据提示取出鸡蛋

根据提示加入番茄丁

我加入的番茄多了一些，食万自动提示是否调节调料的量，比较智能

炒制后的番茄，炒出了很多汁水

按提示加入炒好的鸡蛋

加入盐3.3g，比步骤中多了10%，这也是我西红柿多的量

葱花这步我选择了直接跳过，点击已放入即可

最后的成品，咸淡适中，卖相和味道真的都还不错

如果说有自己的想法，比如我的鸡蛋液中也放一点盐，并且我喜欢把鸡蛋炒的老一些，那我就可以把炒蛋的过程变得久一些，另外把最后的总盐量变得小一些。在我的页面中可以很方便的调整所有官方菜谱的各种参数，保存为更适合自己的菜谱。

总结：食万3.0制作的西红柿炒蛋是比较接近我自己制作方法的那种，对小白来说非常友好！如果有自己的口味喜好也可以非常方便的在官方菜谱基础上修改，制订出更适合自己的口味。如果常下厨房的人也可以放心的把一道自己熟悉的菜交给他，多灶同时操作提升效率。

五、制作从未尝试过的菜

如果是家常菜的制作是对小白非常有用的功能，那么制作从未尝试过的菜就是真的对我有用的功能了。这次我选择了两个菜，分别是意大利蔬菜汤和菜肉汁泡饭，菜肉汁泡饭的卖相和口味让人惊艳。

1.意大利蔬菜汤

先做的意大利蔬菜汤，和做西红柿炒蛋一样，跟着锅的提示一步一步进行即可。

量取番茄、洋葱、土豆切小丁

掰3根意面备用

准备500g净水

加入橄榄油，15g时感觉秤并不特别灵敏，跳速很快，加了很久都是0g，然后一下跳到17g，所以比较小的重量还是按经验来比较靠谱

加入各种丁

自动关盖炒制，加水等

根据要求放入番茄酱，还是50g以下看视频示意图比看秤靠谱一些

最后加入番茄，锅加热搅拌后就可以出锅了

我少加了一些调料，并且番茄酱感觉用的不太对，汤有些甜了，但也是好喝的，这是我第一次做蔬菜汤，感觉用食万3.0制作的话会更安心一些，毕竟火候、调料量都有比较明确的参考，会比纯看菜谱靠谱很多。

成品图

2.菜肉汁泡饭

第一步备肉

加入油后大火预热，左边视频黑屏是我厨房的wifi信号不佳

根据提示放入肉片

肉片炒制的非常好，焦而不老

肉炒制一下后加入姜、蒜、豆豉、豆瓣酱、花椒粉和料酒，每样都有明确的重量及参考视频，让没做过的人也非常有谱。料盒自动加入了老抽3g，生抽10g。

稍微炒制后开盖按提示加入椒段，可以看到加的料非常适中，肉上色很棒

椒段和肉炒制了一下，很有锅汽，加入白糖1g，醋2g，黄酒10g，之后的10分钟就不用管它了

我们来看看这10分钟食万3.0做了什么，首先加了400g水，大火加热5分钟后搅拌10s，均匀防止糊底，随后中火加热5分钟，最后高火低速翻炒1分半钟收汁，非常专业的程序和选择

最后成品就是这样一锅香香的菜肉汁

加入米饭

搅拌均匀，这道菜就完成了。我用的是凉米饭，又额外开盖烹饪翻炒了一下，非常方便

最后成品真的是非常香，让我老婆惊艳的那种

总结：使用食万3.0制作从未尝试过的菜品会让人更加有信心，可以确保食材和调料的配比正确及火候合适，对大厨和小白都很有帮助。

六、生成自己的菜谱

对于我这种非常熟悉厨房的人，难免会有和菜谱完全不同的想法，食万还提供了一种完全自由化的定制。选择新建菜谱后，食万3.0可以记录对锅的一切操作，包括开关盖、调整火力、搅拌速度、料盒投料种类和重量、加入食材的重量，后期使用APP编辑加入食材的名称，就可以很方便的形成一个程序化的菜谱，理论上有食万3.0的人都可以复刻出完全一样的成品。我这几天制作了炸酱面的炸酱以及咖喱鸡的菜谱。下面用炸酱的来简单说明一下。

制作炸酱的各项操作

五花肉解冻

去皮

按肥瘦分别切丁，个人喜欢吃块大一点的，更香

选择投料25g花生油

每次开盖时主机会提示是要开盖烹饪还是添加食材

油热后加入五花肉的肥肉200g，小火低速搅拌，煎出肥肉的油

炒肥肉的过程

效果很好，感觉不比我自己盯着翻炒来的差，煎制到如图焦黄色后取出备用。而且这几分钟时间我可以去备其他的菜。

取两根大葱的葱白切末，葱绿切段备用

加入葱绿部分，中高火低速搅拌煎出葱香后取出

我炸酱使用黄豆酱、甜面酱、干黄酱混合，大概1:2:1比例，一般400g肉用250g的酱量

加入150g黄酒、料酒或水泄酱

最好一点点加，搅拌均匀

捞出煎黄的葱绿

加入180g瘦肉，用葱油炒制

炒到8成熟后取出

加入姜末25g，炒出香味后加入面酱混合物400g

炒均匀后加入之前炒好的五花肉

利用定时功能定时20分钟

炸酱建议开盖炸，要把面酱中的水蒸发掉，这样才香

随着水分蒸发，上表面变成了一层香香的油

最后加入所有的葱白末，去腥提香

关盖搅拌一下，就可以出锅啦，可以拌10碗面左右，拌饭也是很香的。

这么一锅炸酱，你给几分？如果我分享了我的菜谱，你也有食万3.0的话，理论上是可以做出一模一样的炸酱的，这就是它的魅力所在。

鸡肉咖喱我没有记录太多的过程图，生成菜谱的做法也是同上。而且鸡肉咖喱除了咖喱块不需要啥其他的材料，口味相对来说更加可控。

鸡肉咖喱操作图

总结：食万3.0生成菜谱的功能非常有可用性，记录锅体操作非常详细，后期在手机端的编辑也并不麻烦。不管记录自己制作流程还是未来分享给他人都很方便有可复制性！好评！

七、总结

按我以往惯例，给出几个优缺点：

优点：

1、智能调料盒非常具有创新性，这是食万3.0优于市面其他料理机的最大优势，好用易用，拯救小白！

2、料理机软硬件端都没有问题且有不少亮点，比如易拆卸的把手、搅拌铲、锅盖；软件端非常丰富且可以修改的官方菜谱、选择计划后一键生成购物清单等；

3、加热、搅拌效果配合的非常不错，调整好火力和搅拌速度煎一些东西时可以完全放心的交给他；

4、布局的半成品菜，如果能保质保量、做大做强且降低成本，定价合适的话，将会很有市场；

5、自清洁效果不错，锅体基本再简单冲冲就可以继续使用了。

缺点：

1、自清洁对搅拌铲的效果一般，如果连续做菜不想串味的话需要自己摘下；

2、料盒净水量稍小，基本做一次菜就得加一次水，比较麻烦，和直接往锅里加没有太大区别；

3、机器价格和净菜价格都稍贵，希望未来能有更大优惠！

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