烧烤店里很容易作假的5种食材，很多人都爱吃，内行却很少会点

以前只有在夏天，烧烤店的生意才会比较火爆，但随着人们生活水平的提高，现在一年四季中烧烤店的生意都比较好，所以市面上的烧烤店也变得越来越多，也不得不说，闲暇时间约上几个好友来一顿烧烤，惬意又解馋。

人们常说，烧烤是暴利行业，这句话其实是有来由的，听一位做餐饮的朋友讲，现在有不少的烧烤食材都特别容易作假，成本非常低，而这些食材很多人都喜欢吃，但内行却很少会点。

你知道烧烤店里的哪些食材最容易作假吗？下面就和小编一起来看看吧！

1、羊腰子

烤得滋滋冒油、外焦里嫩的羊腰子相信是很多朋友的最爱，尤其受男性朋友的喜欢，但你知道吗？羊腰子其实是最容易作假的一种食材。市面上的羊腰子一般有两种，一种是“原油腰子”，也就是真的腰子，另一种是“包油腰子”，也就是假腰子，这种包油腰子外面是一层羊尾油，然后用牛腰子来代替羊腰子，成本就小了很多，经过高温的烤制后，羊油的味道会盖住牛腰子味，所以外行人一般也吃不出来。

2、羊肉串

羊肉串永远是烧烤桌上的主角，现在羊肉的价格在40元左右一斤，那些卖1元一串、2元一串的羊肉串能赚钱吗？如果是用纯羊肉肯定是很难赚钱的，如果用鸭肉+羊尾油来制作羊肉串则是暴利。市面上的鸭胸肉一斤5元左右，羊尾油的价格也在十几块钱，用把鸭胸肉和羊尾油切成小丁，腌制一下，烤出来的“羊肉串”外行人几乎分辨不出来。

3、烤肠

烤肠相信很多朋友都喜欢吃，尤其受小朋友喜爱，但听朋友说，烧烤店的烤肠进价都特别低，低到让你无法想象，我们平时在超市买一根火腿肠要2元钱，但那种烧烤专用肠一根可能只要2毛钱，所以其品质可想而知。去外面吃烧烤，烤肠之类的菜品还是尽量少点，尤其不要给孩子吃。

4、烤牛骨髓

烤牛骨髓是现在烧烤店里非常火爆的一款菜品，你可能想不到，这根牛骨的年龄可能比你的年龄还大。严格来说，这根牛骨其实只是餐具，牛骨里的东西也不是真正的牛骨髓，而是骨髓膏，这种骨髓膏的成本也比较低，相比于它昂贵的售价，成本几乎可以忽略不计。真正的牛骨头里面都是脂肪，特别腻，根本没法吃，所以以后吃烧烤，这类菜品最好别点。

5、烤虾滑

软糯Q弹的虾滑深受年轻朋友的喜爱，听朋友说，在批发市场里，有一种虾滑特别便宜，500克的虾滑只要10块钱，里面虾肉的含量特别少，大多是淀粉和各种添加剂，这种虾滑也叫“调理虾肉制品”，有一些烧烤店用的就是这种虾滑，其利润可想而知。虾滑容易作假，但大虾做不了假，大家在吃烧烤时可以选择新鲜的大虾，更香、更放心。

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