它的钙比牛奶高，10元5斤，春季要多吃，煎好一焖，鲜得流口水

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春天，阳气生发，万物生长，有研究表明一年四季中的春季是小孩生长的黄金时节，他们生长发育的速度最快，所以每年春天我都会给家里的小孩多吃一些高钙高蛋白高营养的食物，豆腐就是其中一种，它的钙和蛋白质比牛奶高，10元5斤，春季要多吃，煎好一焖，鲜得流口水。

豆腐是众所周知的高钙高蛋白质食物，100克豆腐中钙和蛋白质的含量分别是164毫克和8.1克。我们经常喝的用来补充钙和蛋白质的纯牛奶100克中的钙和蛋白质的含量是120毫克和3.2克，所以豆腐中钙和蛋白质的含量都比牛奶高，也比牛奶便宜，才2块钱一斤，家家户户都吃得起。

春天，我家最爱用野葱来焖豆腐吃。野葱是春天特有的野菜，和一般的葱一样是做菜的佐料，但是它比普通的葱更香，是一种高蛋白高营养、维生素丰富的食材，还有促进消化的作用，给正在在生长发育的孩子吃很合适。豆腐和野葱是绝配，豆腐先煎一下再和野葱一起焖，鲜得流口水，咬一口就是满满的汤汁，豆腐软嫩爽滑，孩子十分爱吃。下面来分享野葱焖豆腐的详细做法，春天，多给孩子吃这菜，高钙高蛋白，营养美味又便宜，比牛奶强。

【野葱焖豆腐】

所需食材：豆腐250克，野葱一小把，花生油适量，食用盐适量，生抽一勺，鸡精少许。

烹饪方法：

第一步：做野葱焖豆腐中的豆腐是需要先煎再焖，所以豆腐购买时要选不老不嫩的。嫩豆腐适合用来做麻婆豆腐、蟹黄豆腐和煮汤，如果用来煎是煎不成形，很容易碎。老豆腐更适合用来打火锅或者炖着吃，如果煎着吃，口感不好。如果还不知道怎么买，可以问一下豆腐档铺的老板。我这次买的豆腐是比较薄的，都不用切块就可以直接煎了。

第二步：将野葱的根须和黄叶去掉，再清洗干净，切成葱段备用。春天，农村的野外和菜市场都有不少野葱，大家如果遇到，可以多买些吃，真的很香。

第三步：锅清洗干净，擦干水分，用小刷子在锅底涂上适量的食用油，然后将豆腐一块一块地放入锅中煎，煎至豆腐两面都变成金黄色。

第四步：向锅中加入适量的食用盐、一勺生抽和少许鸡精，再倒入适量的清水，盖上锅盖煮5分钟。

第五步：将野葱段撒倒入锅中，用锅铲翻动几下，再焖一会，焖至野葱断生变色，豆腐吸收了浓郁的汤汁，鲜香滑嫩，非常好吃，野葱焖豆腐就做好了，就可以出锅了。

第六步：将做好的野葱焖豆腐装碗上桌，就可以开吃啦！

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