风物日报｜去广西别只知道吃粉，这些边境美食不可错过！

对于许多人而言，在广西就只识得桂林山水，而在广西的美食似乎就是粉粉粉粉粉。但是其实广西还有很多好玩好吃的地方。

刚刚过去的8天小长假，区内比较能玩的一些地方自然是挤满了人。但是人流散去，现在的一些不是特别出名的小线路也是可以开始着手开始准备了。在周末来一场说走就走的旅行也不难。

广西不仅是一个多民族聚居区，同时也与越南接壤，所以广西的很多餐饮都会受到少数民族的影响，当然也会有很多越南舶来品的影响，带上浓郁的异国风味。

或许广西山水已经对你没有什么吸引力了，但是这些不常见的美食，绝对还是能勾起你的馋虫，这次我们一起带上胃在广西中越边境走一圈。

靖西市

靖西市地处中越边境，是中越边境线最北边的城市。靖西以壮族为主，壮族人口占总人口的99.4%，此外还有少量汉族、苗族、回族、瑶族、满族、蒙古族、侗族、布依族、毛南族、土家族等11个民族，所以靖西的很多民族特色美食是其他边境城市无法复制的。

米饺

到靖西玩，首推美食便是这个米饺。选用制作饺子皮的大米必须是靖西本地才能产出的粳米，这种粳米硬度高糯性强。在经历磨浆、压浆、炒皮等诸多工艺之后，才能把这饺子皮做好。而后包上猪肉木耳再上屉蒸熟，放凉食用，口感真的不是一般的Q弹。蘸料更是讲究，一定要使用靖西本地的米醋做底，放糖、酸笋、辣椒等调味品一起调和，给你一口销魂的美食体验。

酸野

靖西酸野可谓是风靡广西吃货圈，到了靖西就一定要品尝当地的酸野！与售往外地的罐装商品真的是天壤之别。要说靖西酸野为何在广西这么出挑？归根到底还是靖西米醋的功劳。用米醋泡制好的水果，淋上店家调制的糖浆和辣椒粉，只一口就让你知道为什么靖西酸野这么出名。

番叽嘟

番叽嘟是靖西本地的一种小零食，名字是本地壮话的谐音，是鞋垫的意思，而之所以叫做鞋垫也是因为长得像鞋垫。番叽嘟的做法特别简单，粘稠糯米粉裹着红薯蓉，然后放入油锅炸，最后放入盛满白砂糖的盘子里翻滚几下，食用起来，外酥香脆，内陷软中带劲，是很多靖西人童年的味道。

糯米糍粑

靖西当地种的糯米可谓是驰名中外，用靖西糯米制作出来的糍粑软糯的口感也是独一无二的。尤其是糍粑还会用本地的红蓝草染成紫色，更具本地风味。靖西本地的糯米糍粑有两种馅，一种是花生芝麻，还有一种是豆沙，各具风味，是不可错过的民族小吃。

猪血肠

靖西的猪血肠也是当地不可错过的一道美食。与别的地方的猪血肠不同的是，靖西的猪血肠不会在里面塞入糯米，因而每一口都是软滑的猪血。靖西的猪血肠在灌上猪血之后将其煎熟，煎熟之后则会切成小块，配以酸菜、米醋、酱油、辣椒等再次炒制，每一口都是酸甜咸香。

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