大叔也要做作业 篇二十七：关于自来水的那些事儿（二）

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接着上篇文章继续说：

硬度

在讲硬度之前，先来介绍一本书-《饮用水水质准则》。

这本《饮用水水质准则》是WHO为世界各国制订饮用水国家标准的订立准则。全球饮用水工作者应该是人手一本。我国的《生活饮用水卫生标准》从开始订立的时候，就是以此书作为参考。直至今日的最新版本GB5749-2022，才在某些标准上超越了此书。

有很多和水有关的内容都会涉及到此书，所以要重点介绍一下。

1.硬度是什么

水中钙镁离子的总量称为硬度，一般折算成碳酸钙或者氧化钙的浓度来表示，也可以用度来表示，一度代表10mg/L的氧化钙。

关于水的软硬划分，之所以众说纷纭，是因为目前国际国内并无统一的标准。

一般认为水的硬度在300mg/L以上就是硬水。

那么饮用硬水对人体有害还是有益呢？

世界卫生组织制订的《饮用水水质准则》并没有制订硬度的相关准则值。原因是饮用水中的硬度不足以对健康产生影响。同时还有一句“对那些缺乏钙和镁的人来说，饮用水可以作为补充钙和镁的主要来源”。(至于能够补充多少，这里先不讨论。)

无论是流行病学调研，还是大规模的生物实验，目前都没有任何证据证明高硬度危害人体健康，同样也没有任何证据证明软水危害人体健康。

2、还有一个有趣的说法是＂饮用较高硬度的水会掉头发。＂

但是脱发的主要原因包括遗传、荷尔蒙失衡、压力、营养不良、疾病等。却和饮用较高硬度的水没有多大的关系。

我国南方地区饮用水源为地表水，普遍硬度不高，在100-200mg/L之间，而我国北方地区的饮用水源采用地下水较多，硬度普遍较高，一般会引入地表水与地下水相混合，使之硬度达标。

目前我国国标《生活饮用水卫生标准》GB5749-2022中规定自来水中碳酸钙硬度不得超过450mg/L。

换而言之，在我国小于或等于450mg／L的饮用水，就是合格的。但是没有那项研究能够证明，北方地区的脱发比例要高于南方

3、高硬度不好的地方？

高硬度不好的地方主要集中在生活和工业上，和人体健康倒是没有什么关系。

检测人员测定水中总硬度

在生活上，高硬度的水里钙镁离子会与洗涤剂反应，生成硬脂酸钙或者镁，使水不起泡，洗涤剂效率降低。

在工业上，工业锅炉中如果有大量水垢会影响锅炉加热效率，造成能源浪费，当情况严重时，锅炉可能因受热不均而爆炸。所以热水锅炉要求硬度不大于60mg/L，蒸汽锅炉甚至不能超过3mg/L。印染企业通常也要去除硬度，避免络离子的合作用干扰染色。

4、＂硬度高的水口感不好。＂

目前我国主流的说法是硬度越低的水口感越好，硬水普遍会给人一种涩味，让人觉得苦，不好喝。

但是口感问题，只是个人口味阀值和生活习惯的不同，不能说硬度低的水，口感就一定好，也不能说硬度高的水，口感就一定不好。

法国依云

法国的依云水，钙离子是80mg/L，镁离子为26mg/L，总硬度为306mg/L。已经过了300mg/L，算得上是硬水了吧。

这里是水的硬度计算公式：

总硬度（以CaCO3计）＝（钙mg/Lx2.5）＋（镁mg/Lx4.1）

我们国家的矿泉水标准GB8537没有规定具体的硬度指标，但规定了TDS浓度超过1000mg/L的水是盐类天然矿泉水，这样的水一天只能喝0.5升。

法国康婷就属于这样的水。含钙离子468mg/L,镁离子74.5mg/L。
经计算可得：总硬度=1170mg/L+305.45mg/L=1475.45mg/L。这硬度妥妥的是高硬度水。

由此可见因为口味阈值的原因，每个地方的人对水硬度的容忍度是不一样的。

纯属个人口味喜好来选择的饮用水，硬度的高低也没有影响。

气泡水(牛奶水)

＂管路流出的水呈现白色气泡＂，这其实是一个很简单的物理现象问题，和自来水水质无关。那只是因为：自来水高压密闭管道输送时管道空气会因高压而溶入水，当自来水从水龙头流出时，空气会因恢复常压而被释放出来，从而形成无数微小气泡使水外观呈乳白色，放置片刻即会澄清，不影响饮水卫生。

总结一下：

在我国硬度低于450mg/L的自来水都是符合标准的。(实际生产中应该远低于450mg/L这个标准)

饮用水中的硬度高低和身体健康没有关系。

饮用水中的硬度高和脱发也没有关联。

饮用水的高硬度不代表水的口感就不好。毎个人的口味阈值不一样，喜欢就喝，不喜欢就不喝。很正常的事情。

自来水中的白色气泡只是管道中混入的空气，静置一会儿就能消除。

未完待续，下一篇我继续说自来水相关的问题。

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