今天天气已经35°C了 该成都茶博会冷泡茶出场啦！

今年的成都，气温已经是35°C了。只想喝点冰冰凉凉、清清爽爽、不长肉的饮料。白开水太过寡淡，不如来杯冷泡茶，茶汤不苦涩，清甜好入口，太太太适合夏天啦~

冷泡茶的泡法

冷泡茶的水温4℃为宜，茶叶与水比例1：50，倒入玻璃容器放入冰箱，4~12小时后即可饮用（浸泡时间越长溶出物质越多）。

还有一种更便捷的方式，直接在矿泉水瓶里面投入茶叶，然后放入冰箱数小时就可以饮用了。

这次四川茶博会我还见到了另外一种泡法，直接拿一瓶冰冻后的矿泉水，拧开瓶盖，放入一包茶包，摇三下，即出汤。茶汤不苦不涩，味甘鲜醇。

冷泡茶的优点

一、不刺激胃，不影睡眠

冷泡茶降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠。因为茶叶中的咖啡碱，在高温时更容易溶出，因而增加胃酸分泌，对肠胃不好的人来说，大量饮用会略感不舒服，冷泡茶可以缓解这个问题。

二、口感好，几乎没有苦涩味

经过数小时等待后，清爽甘甜的的冷泡茶比起一般的热泡茶，其宽容度更大、失败率极低。茶叶用低温度的水冲泡，可以降低茶多酚释出，避免苦涩味，加强甜度。因此也能够更好地和水果牛奶等调味品融合。

另外，冰冰凉凉的茶汤，无疑是夏日解暑解渴的神器。

三、方便，特别适合工作忙的年轻人

不需要复杂的茶具，只需要一瓶矿泉水，随时可完成冷泡茶的泡制，省去了洗茶具的时间和精力。

哪些茶适合冷泡

发酵越低的茶更适合冷泡哦~绿茶、黄茶、白茶中的银针和白牡丹、发酵较轻的乌龙茶等。另外，花茶冷泡也是不错的选择。

从外形上看，芽叶茶、条形茶比颗粒茶、紧压茶更合适冷泡。因为芽叶茶接触面积大容易泡开，颗粒乌龙由于舒展不开，容易造成茶浸出不足。

是不是已经跃跃欲试了？操作简单，口感好，今天适合喝一杯冷泡茶，行动吧~