好吃不过饺子

一到过年就能想的很多美食，除了大鱼大肉，面食就是春节最重要的角色。饺子，是中国民间的主食和地方小吃。过年吃饺子，是传承下来的特有习俗，有一句民谣叫"大寒小寒，吃饺子过年。"就是说，过年一定要吃饺子。

除夕一家人团聚在饭桌前其乐融融就是年的味道。记忆中，过年的空气中弥漫着喜庆的味道、灶糖甜滋滋的味道、煎炒烹炸的浓香味道。

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过年包饺子，初一的饺子初二面，无论年夜饭做了多少美味佳肴，无论看春晚的时候吃了多少点心零食，无论是不是已经吃撑，跨年的那一刻，我们家必须要吃饺子。

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🥟传统美食文化‖饺子的历史渊源长久，

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。

三国时期称作“月牙馄饨”

南北朝时期称“馄饨”

唐代称饺子为“偃月形馄饨”

宋代称为“角子”

明朝元代称为“扁食”

清朝则称为“饺子”

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饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。