老板盐系G1、内芙YC55哪款蒸烤箱更好，深度、硬核拆机测评，2024蒸烤箱到底怎么选？

前段时间，一朋友找我吐槽，说最近在挑蒸烤箱，喜欢白的、奶油风的，结果走进商城一看，好家伙，闪着绿光的都算好的，有的牌子那真是五彩斑斓的白啊，我听完大笑。朋友说他都放弃白色了，准备跟着设计师去看看黑的，我说别啊，既然喜欢奶油风，可千万不能将就，不然买回来膈应。

于是他就把挑蒸烤箱的差事让我去办了，今天也给大家分享一下我的心得。

说到奶油风蒸烤箱，老板盐系G1和内芙盐湖YC55可以说是今年最炙手可热的两位选手。因此本文也是拿这两款蒸烤箱做一个实操+拆机测评，掰碎了，揉烂了，从里到外360度的把这两只“麻雀”解剖给你看。

本文所涉及的照片无任何滤镜。

文章有点长，但保证无任何废话，非常硬核，看完能学到不少干货，建议耐心往下看。

一、基础信息

1.行业大背景：

从今年618数据显示，目前市场上白色蒸烤箱呈增长趋势，增长率为20%，受众画像是95后左右，喜欢极简白色厨房、奶油风格厨房。

2.容量：

两款机型容量都是55L，这点两款机型做的非常好。

很多朋友对于蒸烤箱的容量把控不好，不知道该买多大尺寸的？

这里面有个行业黑料，就是所有内嵌式蒸烤箱的安装开孔尺寸标准都是一样的，你可以去看，都是宽560x深550x高450mm，但是为啥容量有的是55L，有的是60L？就是牺牲掉了其余配件，增大内胆嘛，这就代表着性能被压缩，以此换取空间，我认为这是不可取的，我之前也做过测试，55升的容量绝对是足够用的。

所以你在看容量的时候一定要把安装尺寸一起看进去，宽560x深550x高450mm，选择55L就足够用了。

二、外形设计

1.外观设计：

两款蒸烤箱都是目前炙手可热的盐系奶油风嵌入式蒸烤箱。

这张照片很明显，老板G1的白色其实有点发黄，并且箱门、顶板、水箱三块的白色也各不相同。而内芙YC55的白色是真的很白，不发黄不发绿，很纯净的白，且三块区域无明显差别。

需要注意的是白色电器通常会有一个致命的问题——发黄发绿！

问题根本来源于：白色玻璃烧制的原理是在玻璃上面在增加高温油墨形成的白色玻璃，工艺要求极高，在此基础上，同一厂家非同一批次的玻璃可能白色都不统一，市场的白色家电诟病最多的就是白的乱七八糟，发灰，发绿 发黄，都有，并且这个问题很多品牌都存在，不区分大小品牌！反而还是大品牌，出货量大，为了省成本会选择“过得去就行”的颜色，不会去精细的打磨测试！

2.内胆材质：

老板盐系G1采用的是搪瓷内胆，内芙YC55用的是陶瓷内胆。

这里面有一点很有趣，目前市面上对于搪瓷和陶瓷的争议非常大，原因就是各大厂商在宣发上混淆视听，主要目的是为了能在不变更内胆材质的基础上，让自家的蒸烤箱销售不受影响。

但就事实而言，毫无疑问陶瓷内胆是最优解，就两点：

①搪瓷易爆裂，陶瓷不会；

②搪瓷内胆的基体一般是铁，假如内胆划伤暴露出基体，则整个内胆都会生锈，而陶瓷内胆的基体是不锈钢，即使内胆划破完全没有生锈的风险。

另外还有一点：内芙YC55采用的是无挂网设计，可以对比老板G1观察一下，显然无挂网设计清洁起来会更方便，这是一个很贴心的小设计。

3.水箱容量：

这两款机器都是电动外置水箱， 内芙是1.3L容量 老板是1.1L容量，区别不大！！

4.操作屏幕：

老板G1用的是方形彩膜屏，内芙YC55用的是跟博世某款一样的圆彩屏。

这里我感觉老板G1差点意思，这个价位还在用彩膜屏有点不太合适，彩膜屏和彩屏的区别我就不多说了，大家网上一搜就知道，肯定是成本更高的彩屏好；

值得一说的是内芙YC55这个圆彩屏设计，这几年好多进口牌子也都在推这种化繁为简的设计，当然这种属于仁者见仁智者见智，喜欢的很喜欢，不喜欢的根据自己的喜好挑选也没太大问题。

5.把手设计：

内芙使用航空铝材的超薄扁形设计，颜色和白色更搭配，老板是用不锈钢白色圆管设计，更利于手的抓握，不过这个不锈钢时间久了容易发黄变色，我收到的时候把手的外观有有发黄的迹象了，这可能是没有做电镀的原因！

外观的部分就到这里，接下来测试一下这两款蒸烤箱的升温情况。

三、蒸烤使用测评

1.烤管分布：

两款蒸烤箱都是上下双加热管+背部1加热管，总共5根，都具备独立控温，顺带提一下这也是现在的标配，底部单烤管直接就不用考虑了，像是烤鸡翅，烤蛋挞，披萨的时候，会出现明显的底火功率不足的现象，非常影响食物的口感。

但我今天主要不是讲这个，我要讲的是烤管的分布问题，因为双加热管之间也会有区别：

内芙YC55的烤管是“S”型分布，这样的布局是非常科学合理的，受热极为均匀。老板G1的烤管可以说是市面上主流的分布，有一个缺点就是中间有部分区域烤管就辐射不到，准确说是辐射到了但是热度不够，我也不知道为什么这点厂商一直不改进。
当然这对于偏蒸的用户，区别不大，但是对偏烤的用户来说是极其重要的。老板G1的功率是：3250w，内芙YC55的功率是：3100w，对比下来内芙偏弱，但相比其他品牌的2800W也算高功率了。

2.升温效果：

这里咱们选择用蒸模式来测试功率，因为蒸模式下，蒸烤箱运作模式更为复杂，涉及烤管加热，风扇、蒸汽发生、蒸汽喷出方式等，所以下面我选用蒸模式进行测试比较体现综合能力。

内芙YC55，室温升至100℃，用时3″28

老板G1，室温升至100℃，用时3″57

根据结果表明，虽然老板G1在官方数据上高于内芙YC55，但实际结果下来，内芙YC55在蒸模式下，升温更快。不过相差20秒不到的时间，在烹饪食物的时候不会有任何区别，所以在这点上两款蒸烤箱旗鼓相当，表现都不错！

四、实际操作

1.蒸：

这里我选择用蒸猪脚来测试，其实测试蒸功能，主要就是测试“穿透力”，这是一个非常综合的体现，温度、水蒸气，任何一点不足，都会导致食物蒸不熟蒸不透。

实测下来，这两款蒸烤箱在蒸的方面不相上下，猪脚很明显都已经被蒸透，并且表皮软烂一撕就碎。

2.烤：

烤的话这里主要测试温度是否均匀，于是我在蒸烤盘四个角和中间分别放上蛋挞，测试烤制结果。

这个就比较明显，老板G1明显在右上角温度过高，温度不均匀，导致同一炉蛋挞烤制程度却不同。而内芙表现的就很好，四角和中间的蛋挞成色无明显差别，温控比较精准。

3.炸：

蒸烤箱的炸是空气炸的原理，所以这一步我们主要考察出油情况，我准备了相同的两份半成品炸鸡，同样分散摆放。

出油上面，两款蒸烤箱并无太大的差距，并且炸制的效果也同样出色，外表焦脆，里面多汁。

4.拆机

接下来我们进行拆机：

①机箱顶部：

掀开顶部挡板，两款蒸烤箱走线都非常漂亮整齐。

其中老板G1没有发现冷凝板，我也去售后客服那问了，确定是没有冷凝板的，但是我在实测蒸东西的时候，也并无蒸汽外泄的情况，可能有其他手段解决蒸汽冷凝问题，暂时未知。

但是内芙YC55是清晰的看到一块大的冷凝板，这个面积的冷凝板几乎可以不用担心蒸汽外泄问题了，百分百不会。

②风扇：

两款机型的风扇实测都在19CM左右，内芙YC55略长一点点，不过影响不大，这里插一句嘴，大家买蒸烤箱的时候风扇一定不要选19CM以下的，不然温控是做不到很精细的。

③其他配件：

有意思的是，这两款蒸烤箱有一些部件是来自同一家供应商。

五、细节对比

有些无关紧要的细节我就不放上来了，这里主要放一些大部分人关心的问题。

细节1：腔内照明

两款蒸烤箱所采用的都是LED灯，大家记住别选卤素灯泡就好。

个人比较喜欢老板G1这个灯。

细节2：铰链

铰链涉及蒸烤箱门悬停位置是否合理，这个在使用过程很重要，经实测，两款蒸烤箱皆是无级悬停，可自由选择箱门在打开的时候悬停的位置，非常方便。

细节3：挡水条

这一点内芙YC55做的很出色，在箱门和水槽之间做了一根挡水条，而老板G1完全没有，大家可不要小看这个细节，蒸烤的时候，箱门是一定会产生水珠，水珠流到水槽，如果满了，则会溢出，很容易泡烂橱柜，但有了一根挡水条之后，在蒸烤的时候水槽即使溢出，也会回流到腔内，而不会流出蒸烤箱外。这一点非常重要。

六、总结

这两款热门机型整体表现差距不大，内芙YC55在细节上做的更好，品控也更好，对于偏蒸的人来说，我建议属于哪款卖的便宜就买哪款；但是偏烤的朋友，我建议还是要选内芙YC55，均温可以说是“烤”的核心参数。

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