养生汤 篇十八：分享5道适合秋冬喝的汤，做法简单，每天喝一碗，全身都暖和

“时光荏苒，白驹过隙”转眼来到11月份了，北方已经进入供暖期，南方也进入深秋季节。这个时候天气干燥，气温多变，容易感冒上火，大家除了要注意增加衣物，饮食也要多喝些温热的汤水。

分享5道适合秋冬喝的汤，做法简单，每天喝一碗，全身都暖和。

番茄牛肉汤是我家人最爱喝的一道汤，牛肉和土豆炖的酥烂，汤汁熬的相当浓郁，一碗下肚全身暖和。

【番茄牛肉汤】

做法：

1.准备食材：牛肉、番茄、土豆、胡萝卜、生姜、八角、番茄酱、生抽、蚝油、白糖少许，料酒

2.买回来的牛肉先用清水浸泡半小时以上，泡出血水。洗净切2CM左右方块。

3.锅中烧开水，倒入牛肉块焯水除去浮沫，捞出洗去浮沫备用。

4.高压锅中倒入牛肉，生姜片，八角，料酒，生抽和少许盐，加入适量的水，选择牛肉档位炖30分钟。高压锅炖牛肉节省时间，没有高压锅用砂锅炖也可以，时间要久一点。

5.炖好的牛肉捞出，倒回炒锅中，加入土豆块，胡萝卜块，番茄酱，一勺蚝油，一勺生抽，少许白糖，适量的牛肉汤炖煮10分钟。高压锅中的牛肉汤别倒掉，根据自己喜欢的浓稠程度，往炒锅中适当填汤。

6.待土豆胡萝卜熟透后，加少许盐调味，撒上葱花香菜。（前面炖肉的时候放了一些调料，这一步要注意盐的用量。）

鸭血粉丝汤正宗的做法是用鸭骨头来熬汤，我今天这道是简易版的，用浓汤宝来替代鸭骨头汤，非常简单，一看就会。

【简易版鸭血粉丝煲】

做法：

1.准备食材：龙口粉丝一捆，鸭血一盒、生菜适量、香菜1根、豆腐泡、鹌鹑蛋、牛肉丸、浓汤宝一盒

2.粉丝放入温水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成方块，豆腐泡中间切开，生菜、香菜洗净备用，鹌鹑蛋提前煮熟剥皮备用。

3.锅中倒入一盒浓汤宝，加适量清水中火煮开，放入准备好的鸭血，再把豆腐泡和牛肉丸放入锅中，盖上盖子煮5-10分钟。

4.锅再次滚开后，放入生菜，鹌鹑蛋，泡开的粉丝放入锅中，大火煮开，放入适量盐和白胡椒粉调味即可。关火后撒点香菜，喜欢吃辣的加适量的辣椒油。

鸡汤很多人都喜欢喝，汤汁鲜美不油腻，加上菌菇，营养更丰富。

【菌菇板栗鸡汤】

做法：

1.准备食材：土鸡半只，口菇适量，虫草花适量，去壳板栗肉少量，红枣6个，盐少量，料酒少许，生姜1块

2.土鸡斩大块，冲洗干净放清水中浸泡10分钟。口菇剪掉根部洗净，焯烫2分钟过水备用。

3.鸡肉焯水：鸡肉冷水下锅，倒入少许料酒，煮出浮沫关火捞出鸡肉块用清水冲洗干净。

4.另起锅倒入少许油，放入生姜片爆香。将焯过水的鸡肉倒入锅中大火煸炒，炒至鸡肉变色金黄。然后下口菇和虫草花继续翻炒。

5.往锅里填适量温水，煮开后再倒入板栗和红枣，中小火炖煮20-30分钟。根据鸡的老嫩来决定炖煮时间，老母鸡要炖的久一点，普通鸡肉20几分钟就可以了。

秋天的萝卜物美价廉，水嫩多汁，加些牛肉一起炖汤，清甜滋润，暖心又暖胃。

【萝卜牛肉汤】

做法：

1.准备食材：牛肉1块、萝卜1个、生姜1块、葱少许、料酒适量、盐适量

2.先将冷冻的牛肉，放清水中浸泡解冻，直到泡出血水，捞出洗净切大块备用。牛肉是家里冰箱冷冻的，如果是新鲜牛肉不需要解冻。

3.牛肉块冷水下锅，放入料酒，姜片焯烫5分钟，煮出血沫，即可捞起冲去表面浮沫。

4.接着将牛肉块倒入压力锅中，加入切好的萝卜块，加入适量清水，适量盐，半勺料酒。压力锅选择牛肉或者豆类档位，大约煲30分钟就可以了。如果没有压力锅用普通锅煲汤，大约煮1小时左右，牛肉软烂即可。

5.出锅后撒点葱花点缀，这样做的萝卜牛腩汤特别清甜，汤汁清澈，味道鲜美，萝卜和牛肉还可以蘸点酱料吃，别提有多带劲了。

天气转凉，煮一锅番茄花蛤豆腐汤，鲜美嫩滑还不长肉，一碗下肚全身暖和舒坦。

【番茄花蛤豆腐汤】

做法：

1.准备食材：番茄2个，菌菇适量，花蛤适量，嫩豆腐1盒，生姜1小块，香葱1根，番茄酱少量

2.番茄洗净，表面划十字刀，放热水中烫一下，剥掉外皮小块备用。

3.还用这锅热水，菌菇洗净放热水中焯烫一分钟，捞出过凉水备用。

4.锅中倒入适量油，下生姜炒香，接着倒入番茄炒至软烂浓稠。往锅中加入适量清水煮沸。5.开锅后放入菌菇，适量的番茄酱熬煮。再次开锅后把花蛤和嫩豆腐块倒入锅中，煮到花蛤开口即可关火，放少许盐调味。

深秋时节，多给家人煮汤喝，这5道汤简单好做，鲜香又开胃，喜欢喝汤的小伙伴不妨试试看。大家平时喜欢喝什么样的汤，欢迎给我留言哦！