惊艳的国产精酿，味道出乎意料的拳击猫双品精酿啤酒试饮用体验

今天评测的这两款酒来自于国产精酿，严格的说诞生的时候是纯国产精酿，现在属于百威旗下的国产精酿的拳击猫。在这里感谢什么值得买给了这个评测机会，不然自己一般不会接触到国产的精酿，个人的关注点之前都是在于国外的部分啤酒，国产的涉足比较少，了解也比较少但是呢，这两款酒也给我丰富了我对国产精酿的认识。

拳击猫诞生在上海，最初是个纯的国产精酿品牌，在国内精酿界也是一个大拿级别的品牌。17年被AB，也就是百威的母公司收购，成为百威旗下的精酿品牌之一，这个可以参照鹅岛如何成为百威旗下精酿品牌。最初鹅岛也是独立品牌，成名之后，被百威进行了收购，成为了百威旗下的精酿品牌。

能被百威收购，也足以说明拳击猫这家国产精酿品牌的实力摆在那里，资本的本质就是逐利性，如果产品和品牌不行，资本也不会去青睐和收购的。

张大妈给发来的是两款组合。一款是第一滴血琥珀拉格啤酒，另一款是搏击者超淡色艾尔啤酒。

也可以说这两款是完全不同种类的啤酒。从酿造工艺上来说，一款是底层发酵，另一款是定成发酵，根本不是同一种啤酒。从味道上来说，艾尔啤酒的香气与拉格啤酒也是完全的不同，更何况拳击猫的拉格里面还有红枣的添加。之前喝过的加拿大的琥珀色拉格也没有这种东西添加，所以更刺激了去探知这款琥珀拉格的好奇心，看看到底有什么过人之处。

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张大妈寄来的包装，已经被物流折磨的惨不忍睹。。。还好东西没损坏

总共六罐，一样三罐

琥珀拉格度数略低，4.5度，超淡色艾尔是4.9度

琥珀拉格的配料立面就有红枣干，这点上就足以说明，这个不是工业拉格，工业拉格，尤其是美式工业拉格不可能有这种东西，红枣干会带来不同的风味为啤酒

超淡色艾尔，配料简单了，就是水麦芽酒花酵母之类的，麦汁浓度也高于那个琥珀拉格

包装上印有一些指标和说明。基本上符合试饮的评价，但是略有出入。

这款确实如标注，苦味很淡。

使用的是之前买加拿大啤酒送的啤酒杯。

先测视的是超淡色艾尔，从入杯来说，泡沫是不同于工业啤酒的那种浓郁。

淡黄色的酒色，泡沫大大的。

非常的好看。

泡沫奶油一般。

第二个测试的就是琥珀色拉格啤酒

这个泡沫也是非常的浓郁，色泽嘛，棕红色，连泡沫也夹杂着棕红色。

泡沫有一种厚重的浓郁感，并不是白色的，要相对于上一款更深。

放了五分钟之后，泡沫逐渐消散。

跟红茶一般的色泽，恐怕跟红枣干的添加也多少有些关系。

最重要的其实还是对这两款啤酒的直接体验感受，我分开来写：

1、超淡色爱尔啤酒，有着拉格啤酒的金黄色，或者麦穗黄色，酒体略浑浊，有点未过滤酵母的意思，从颜色上分不出这是艾尔或者拉格，泡沫浓郁，有着奶油一般的泡沫，并且非常的持久，开瓶之后，扑面而来的是一股子柑橘夹杂热带水果的香气，优点像百香果和番石榴，还有菠萝。比较像鹅岛嘎嘎，不过入口却是另一般体验，苦度超过鹅岛的嘎嘎，比拉格苦，也比皮尔森的博世纳更苦，入口在触及嘴唇的时候，能闻到一股胡椒的香气。虽然酒精度4.9度，但是可能是酿造工艺的原因，你还是能很容易的体验到酒精对舌头的刺激，让人感觉这一款的酒劲不小。从酒体色泽和香气来说，非常像鹅岛的嘎嘎，但是入口体验完全不一样，算是淡埃尔里的重口，回甘不明显，不过酒花带来苦度种 略微带点回甘，比较适合重口味朋友。

2、琥珀拉格啤酒，同样有着浓郁的泡沫，酒体呈现的是一种枣红色，像一杯冰红茶的色泽，并且味道有种焦糖和蜂蜜混杂的味道，尤其是焦糖味道比较浓，同时入口感觉到一股红枣的味道，酒体静置几分钟，等待泡沫消散，红枣味道代替了之前泡沫浓郁之时的那种浓郁焦糖混杂蜂蜜的味道，入口的苦度很低，有点工业拉格的那种顺口感觉，不过呢，复杂的香气又让你知道这绝不是工业拉格。毕竟没有哪家工业拉格还有蜂蜜焦糖和大枣的味道，女士喝不错，女士毕竟需要经常性补补气血。男士可能会对这个口感感觉比较怪异，喜欢吃枣子的会很喜欢这一款啤酒。

对两者的建议，精酿初入门的，喝超淡色艾尔，喜欢畅饮，琥珀拉格，并且这个的枣子味道会受部分女士青睐，入口并不苦。

拳击猫的试饮让我也体验了一把国产精酿，感觉国产啤酒其实也可以做的很好，只是肯不肯用心做和有没有人摒弃偏见去买的问题。虽然被百威这个工业啤酒巨头收购，但是产地还是国内，工艺还是以前的，不会有什么改变，还是可以值得尝试购买饮用的。不要指望这俩有迷失海岸那一系列的感觉，毕竟那个属于异类，就对标国内一些啤酒巨头的高端产品来说，拳击猫完全可以一战，并且风味独特，有自身的特点。值得大家去尝试。