尝试了这款辣椒馅水饺，结果让人“冒火”

*本文与品牌合作

吃饺子，你会配什么蘸酱？

总算有一种饺子，不对，是两种，吃的时候不需要任何蘸酱，就可以征服以上所有地区的吃货。

给你一点提示，是什么让川渝火锅征服了全国，乃至全球人民的味蕾？

答案是辣椒和花椒这对 CP 啊~

这对“绝代双椒”，一起钻进饺子皮里去了。

想到这个天才般的 Big idea 并付诸实施的，是在速冻水饺届靠实力一次又一次“吃服”了我局的湾仔码头——

“秘制香辣味“和”藤椒川辣味“，这两款湾仔码头水饺家族的最新成员，可能是国内问世的第一批辣饺子吧，不是表面辣辣的那种，而是辣在饺子的肚皮里。

湾仔码头 秘制香辣味猪肉水饺

一吃到这样薄薄的，却能做到劲道滑爽的外皮，就知道是湾仔码头的水饺没错了。一如既往地坚持用好食材，高品质猪肉联手新鲜的蔬菜，保证馅料的鲜香多汁。

而且这次它饱含的汁水，可是带颜色的，瞧~

湾仔码头别出心裁得将风靡大江南北的香辣风味做进了水饺里，让皮白肉满的水饺带上了几分火热感，咬一口，鲜美的猪肉、爽嫩的卷心菜、清脆的西芹、弹滑的木耳，伙同着那股撩人的香辣一齐在嘴里大放光彩。

原先无论是局里还是家里下饺子吃，总要摆出一桌的调味罐子来，大伙儿这瓶倒一点儿，那罐子挖一点儿，凭感觉“勾兑”着自己碗里的饺子蘸酱。现在呢，饺子出锅、盛盘、搓搓小手、开吃——如此简单，却美味不减。

内蒙出身-B探员 第一口吃进嘴里，能很明显感到小辣，不过很快就被饺子馅的鲜香味给盖了过去，接着再连吃几个，舌头也适应了它的辣度，刚开始那点小小的刺激感也变得温和起来，觉着刚好，棒。

福建出身-Z探员 这个香辣我喜欢！很客气，还很温柔，不太能吃辣的人也可以放心尝试~调味非常棒，好吃！我感觉我空口就吃掉一盘，能再下一锅嘛？

浙江出身-R探员 挺好吃的，微辣里头还点有甜滋滋的，蔬菜的存在感很强，汁水中都有蔬菜释放的鲜甜味道。

河南出身-F探员 啊~~~这个口味爱了！喜欢！自带辣度的操作满分啊，特别适合我这种爱吃饺子的大懒，感觉又可以少洗一个碗呢。这个辣度对我来说也刚好，要买要买。

湾仔码头 藤椒川辣味猪肉水饺

随着这几年藤椒大热，藤椒味的生煎、藤椒味的鸡排、藤椒味的面条米线…相继问世，现在这个队伍迎来了新成员——藤椒味的水饺。

藤椒水饺也很出彩，薄而爽滑的外皮，由猪肉、卷心菜和木耳组成饱满的内馅，令人期待的藤椒风味从饺子扑通下锅开始，就在整个屋子中飘散开去，逢人便给下一通“真香预警”。

藤椒的香气已是拦不住的往饺子皮外冒，顾不得汤汁烫口，赶紧一口凑了上去，随着咀嚼吞咽，藤椒的麻忽而上线，微微挑拨着舌头的知觉，而后又忙不迭送上藤椒特有的麻香气息，绝对让你过口不忘。

上海小囡-阿花 闻起来有股青椒的香气，咬开咀嚼几下，藤椒的麻香味才慢慢释放出来。喜欢藤椒味的话，必须要像我这样细嚼慢咽，才能尽兴感受那股麻辣香气~这个调味可以有，感觉再给我一碟醋就完美了。

山西出身-组长 嗯，不错，看来要解锁什么新口味的水饺，还是得认准湾仔码头，稳~麻和辣都在线，而且平衡得很好，比起火锅里让人冒汗的麻辣，这款饺子里的麻辣更讨喜，香气比味道更浓郁，所以既能享受到椒麻香气，又不会觉得有吃辣门槛，老少皆宜啊。

贵州出身-J探员 这个麻辣度对我贵州娃子来说，完全没有挑战性的，但是很喜欢藤椒的香气，让肉馅的鲜度更有灵魂，而且整体辨识度也很高，很想推荐给身边那些爱吃辣、但又吃辣不太行的小伙伴哈哈哈。

这两款“小辣”饺子刚一出马，就征服了来自天南地北的我局探员，还激发了大家的创作欲。贵州探员带来了她家乡的特产红酸汤料，放话要让香辣水饺“内外兼修”。

贵州酸汤秘制香辣味猪肉水饺

原材料

红酸汤料 | 湾仔码头秘制香辣味猪肉水饺

番茄两只 | 大葱半根 | 蒜叶一把 | 红尖椒若干

大蒜若干 | 香芹一小把 | 小葱一小把 | 植物油

步 骤

1 番茄切块，大葱、香芹切段，蒜叶、小葱切末，红尖椒切小段。

2 锅内放少许油，加入番茄、蒜瓣翻炒。

3 番茄微起沙后加水，依据自己的口味加入红酸汤料和红尖椒。

4 番茄熟烂后，加入大葱和香芹。

同时另起一锅水，将湾仔码头秘制香辣味猪肉水饺煮熟后捞出备用。

5 盛一碗酸汤，加入水饺后撒上大蒜叶、葱花即可。

贵州探员下手很有劲，一整包红酸汤都给下进去了，又添了一大把红辣椒，酸辣火爆，一口下去头顶就开始冒汗。

这时浸在红汤中的饺子，就像被推进“火坑”了似的，惹上一身红沙外衣。带着汤一起入口，嚯，难以描述的双重刺激！

外皮已是酸鲜火辣，再加上香辣饺子馅的助攻，舌尖一颤，腮帮一紧，头皮一热，喉咙口一阵火辣，开胃！酣畅！

不骗你们，这盘秘制酸汤饺子在我局很抢手呢，想学着自制酸汤饺子的同学，可以去淘宝搜“贵州刘胡子酸汤料”。

饺子因其形状像财神爷给的金元宝，因此自古寓意着好运连连，而吃完这盘红红火火、从内辣到外的饺子，感觉新一年里都会红红火火的。这不，这几人瞬间就把辣饺子扫了个精光……

口味清淡的包邮区+福建的探员们，认定“双椒”水饺和鲜美鸡汤这对完美CP，众志成城要DIY一锅汤饺。于是他们在厨房捣鼓了一阵，端出了这锅冬笋土鸡汤辣水饺。

冬笋土鸡汤藤椒川辣味水饺

原材料

土鸡半只 | 冬笋两颗 | 湾仔码头藤椒川味水饺

花菇数朵 | 红枣 | 枸杞 | 葱 | 姜 | 香菜 | 盐

步 骤

1 土鸡洗净剁块，冬笋剥壳切滚刀块，花菇切花。

2 土鸡冷水下锅，水开后捞出，换一锅清水，放入鸡块、花菇、红枣、枸杞、姜片，开大火至水开后转小火，炖60分钟左右。

3 另起一锅清水，将湾仔码头藤椒川辣味水饺煮好后捞出。

4 鸡汤出锅前放盐调味，将水饺放入汤中，撒上葱或香菜增香即可。

喜欢汤饺的朋友，赶紧学起，不吹牛、不骗人，这锅土鸡汤水饺真的太美味了！土鸡、冬笋、花菇一齐提供了汤汁的鲜，红枣、枸杞贡献了甜，让每一滴汤汁都浓缩了食材的精华，入口鲜美回甘，叫人称绝。

此时经鸡汤洗礼出浴的藤椒水饺，浑身裹满了亮黄鸡油的香气和汤汁的鲜美。

鸡汤的鲜美与藤椒饺子释放出的清香麻辣互相呼应，又互添姿彩，一口接一口的外鲜内辣，温暖又治愈，把我们一个个都吃出了一张幸福脸。

还有一款湾仔码头的新品，值得大书特书一下。提前剧透给你，它可是我局即将出炉的速冻汤圆测评中的佼佼者。

经精细研磨的香甜黄米，配合软糯的糯米粉，制成了奶黄相间的汤圆外皮，从外表看起来就不是一颗普通的汤圆。

汤圆内包裹经由香浓奶油和咸香蛋黄做成的流沙馅心，堪称网红咸蛋黄美食的又一高光时刻——

金黄色的外皮圆润光滑，口感Q糯，很有韧劲，散发着黄米清香，对得起它品名中“香糯”二字。

金沙馅很好吃，有一定稠度，但仍然保有无比诱人的流动性——

入口满是蛋黄的香气，讨喜的奶香味也够浓郁，甜度收敛的同时还有咸蛋黄的咸香萦绕其中，真香！

总之汤圆买它准没错~

吃个红红火火、团圆是金吧~