天河的家庭日料屋，居然藏着章鱼烧的「爸爸」

我在天河东路又淘到一家宝藏小店居民楼里的家庭式日料店

老板是日本人，和妻子共同经营

但这里不卖寿司和刺身

...

而是主打7种口味的章鱼烧

以及章鱼烧的“爸爸”明石烧

广州做明石烧的日料店不超过5家

我今天就吃到啦！

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主打明石烧和章鱼烧

这家藏在天河东居民楼里的家庭日料店，由一对夫妇打理，因为主打章鱼馅的小丸子，所以取名「章之鱼家」

| 明石烧 |章鱼烧的“父辈”
广州做明石烧的日料店不超过5家，明石烧是章之鱼家的招牌，还有网友说不是每次来都能吃上，真的让人很好奇

作为兵库县明石市的名产，明石烧也被称作鸡蛋烧，看起来跟章鱼烧很相似，但实际上比章鱼烧年纪大很多

明石烧放在一块倾斜的木板上，一盘有8个，圆不溜秋的，鸡蛋香非常浓郁，个头也比一般章鱼烧大

原料只有鸡蛋、面粉、汤汁和章鱼，有另配一碗日式高汤，可以蘸着一起吃

刚上桌好的明石烧外皮还有酥脆感，一咬却能爆浆，蛋香随之散发出来，好嫩！

蘸汤吃的话，口感会更加水润，明石烧中间包着一块2厘米大小的章鱼，口感Q弹又扎实

总的来说，明石烧像是清淡版的大颗章鱼烧，味道是浓郁的蛋香，吃法上有新意，值得一试！


| 章鱼烧 |多种口味

由明石烧演变而来的章鱼烧，在章之鱼家这儿有7个口味，我选了最独家的特制酱

一份章鱼烧有4个，上桌时柴鱼花还在呼吸，特制酱是老板的独家秘方，尝起来很像猪扒酱的酸甜味，还挺特别的

不过章鱼烧整体的口感比较黏，感觉像在吃面糊，但章鱼块不少，依然Q弹脆爽，这点可以加分

02

惊喜小吃也很多

除了明石烧和章鱼烧，这儿还有各种面食、炸物、凉菜和酒水，我都点来试试，发现了一样凉菜黑马！

| 冷天妇罗碎荞麦面 |

转瞬即逝的酥脆

章之鱼家的面分乌冬面和荞麦面，有热有冷，还有不少于5种味道可选，万分纠结之下，我挑了冷天妇罗碎荞麦面

荞麦面被满满的海苔丝和天妇罗碎覆盖，凉凉的面呲溜起来也太适合夏天了，而且放久了也不会坨！

天妇罗碎的加入，给清爽微咸的味道更加一层酥脆，很特别，不过得尽快吃，泡到汤汁的话就变得软绵绵啦

| 酱油醋炸鸡块 |

酸爽多汁的肉感

跟一般酥脆的炸鸡块不同，酱油醋风味的炸鸡块是软嫩多汁的，只有外层残留有一点点酥皮


原来就带醋酸味的炸鸡块，跟腌萝卜搭配一起吃，荤素搭配，酸中带咸，爱吃醋的我下次还会点！

| 凉拌萝卜茸鸡皮 |

盲点的惊喜

这完全就是我盲点的，结果因为鸡皮弹嫩，又有芝麻香油和醋加持，整一道都很冰爽，凉菜中的黑马

| 烧酒加乌龙茶 |

自动解酒？

我喜欢点餐的时候找一些奇怪的搭配，这杯很符合，入口是茶味，回味是烧酒稍烈的冲气，想问喝完能自动解酒吗？

03

夫妻俩共同经营的家庭式日料店

章之鱼家由日本老板和老板娘共同打理，每天下午6点营业，我去的那天不到6点，就有4组人在等待，好受欢迎啊

进门右手边有几组座位，左边就是吧台和厨房，坐在吧台就像在朋友家吃饭，完全没有距离感

室内灯光昏暗又温馨，还有一个大电视，东西杂乱又不会让人感到不舒服，这也许就是家庭的感觉吧

二楼都是卡座，桌旁还有日本漫画和杂志，边吃边看也太惬意了！而且二楼还有服务铃，超贴心

一般只有老板夫妻俩在忙活，所以上菜会有一丢丢久，最好去之前就想好吃什么，一股脑点完就不用等太久啦

你们还有什么私藏的宝藏小店，快来留言区给我安利~

章之鱼家

• 交通指引：地铁1号线体育中心站D3口步行460m

• 营业时间：18:00-23:00

• 🐙🍡均：103蚊

• 胡椒の胡言胡语：

  1.最好提前打电话预约位置喔

  2.明石烧和章鱼烧趁热吃才最好吃

编辑丨鸡皮爱好者胡椒

摄影丨居然吃完所有的冷肉