用它做早餐饼，嫩肤养颜，清热解毒，好吃不上火

用它做早餐饼，嫩肤养颜，清热解毒，好吃不上火

苦瓜又名凉瓜，是日常生活中很常见的蔬菜，苦瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，此外还含有丰富的钾、钠、磷、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素、粗纤维、苦瓜素等营养成分，这些营养成分对人体健康十分有益。其实很多人只知道苦瓜有清热解毒去心火、养肝明目、止渴消暑、养血益气等功效，却不知道它还有滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，具有嫩肤养颜的功效，特别是皮肤很干燥的时候，把苦瓜切片放冰箱冷藏一下，再敷在脸上，皮肤立马就不干燥了。

苦瓜不仅可以炒着吃，也可以凉拌或者做汤，还有一种做法，可能很多人没吃过，那就是做早餐饼，把苦瓜切片，用盐搓一会，再用清水冲洗干净，加入鸡蛋和面粉，再加入调料拌匀，放入煎锅煎熟即可。用它做早餐饼，嫩肤养颜，清热解毒，好吃不上火。下面我把详细做法分享给大家，希望大家喜欢。

【苦瓜蛋饼】

食材：苦瓜1根，鸡蛋3个，面粉150克，水180ml，盐适量，鸡精适量。

烹饪方法：

1、苦瓜清洗干净，切掉头尾，再对半切开，把苦瓜里面的瓤掏干净，再切成片。

2、把苦瓜放入碗里，放入一勺盐，用手抓匀，要多抓几下哦，然后再倒入清水，冲洗干净，沥干水待用。

3、把3个鸡蛋磕入碗里，用筷子搅打成蛋液。

4、加入150克面粉，再倒入180ml凉水，用筷子搅打，搅打至面粉无颗粒状态。

5、再倒入苦瓜，加入适量盐，适量鸡精搅拌均匀。

6、热锅放入适量油，烧至六成热，倒入一勺粉浆，连苦瓜一起倒入，再用勺子弄平，小火煎至金黄。

7、煎好一面翻另一面继续煎制，直到完全煎熟为止。

8、美味的苦瓜蛋饼煎好了，用刀切成小块吃，特别香，一点都不苦，喜欢的亲可以试试。

小提示：

1、苦瓜用盐搓一会再用清水冲洗赶紧，这样可以把苦味去掉。

2、面粉和水加入以后，一定要搅打至面粉无颗粒状态哈。

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