家用咖啡器材选购……手冲系列

咖啡的萃取方法很多，常用的有：浸泡(法压壶），渗透（摩卡壶），煎煮（土耳其？），滴滤（手冲），真空过滤（虹吸），压力萃取（意式咖啡机）等，每种萃取方法使用的咖啡豆也不相同，即使用相同的豆子味道也大不相同，从方便程度，味道接受度，可玩度，格调程度（毕竟小众且星爸爸卖的贼贵）介绍下手冲及器材

手冲咖啡

1. 咖啡豆： 喝手冲首先得有豆子（）废话，但是很多新人并不知道如何选自己喜欢的，我告诉你，我也不知道怎么给你选，哈哈哈哈(ಡωಡ)，但是一定要新鲜，首先你需要知道什么味道的豆子是坏的，很多小一点的咖啡店号称现磨咖啡，手冲咖啡，但是豆子一股霉味。

划重点，咖啡就是要豆子新鲜新鲜新鲜，且手冲更加凸现咖啡的风味，更讲究豆子的品种，烘培程度。如果是刚刚入门的新手：就随便买点单品豆子，浅度烘培，120g左右包装的尝试下，例如：耶加雪菲，云南小粒，瑰夏等等，总之搜索：手冲，单品咖啡豆会出来一堆，都会有介绍具体味道，香味，酸度等等，价格嘛一般50-80元220g的，平均冲一壶成本5元，店里卖50左右的豆子也就是这些，当然贵的几百的，如果有钱入坑随便弄，推荐几家性价比高的豆子：

花魁是最近的爱，罕贝拉产区，这家的豆子价格很合适

SinloyReserve精品咖啡豆埃塞俄比亚2019罕贝拉花魁3.0227g59元天猫精选去购买

超级性价比的云南豆子，660多两大包，可以要求烘焙程度，手冲建议中浅，这个豆子深度烘焙做意式，摩卡壶都没问题

黑钻樱桃蜜柚精品咖啡豆新鲜烘焙可现磨咖啡粉买1送1250gx266元天猫精选去购买

这个埃塞瑰夏也很性价比，且小包装方便尝试：

研语咖啡埃塞俄比亚水洗西达摩G2新鲜烘焙咖啡豆227克可代磨粉32元淘宝精选去购买

2. 磨豆：

豆子买了总不能直接吃吧，需要研磨后才能手冲，意式机，法压，虹吸，摩卡壶。磨豆机有手摇和电动，手冲为了方便和仪式感整个手摇磨豆器，简单重要是相对便宜😊价格100到几千都有，建议这玩意别太省，起码200以上起步，好的磨豆器更省力且磨出的豆子更加均匀，否则磨豆就不是享受是干活，推荐泰摩的磨豆器，栗子，slim，自己搜。泰摩还有个手冲套装600块，再买包豆子和滤纸直接就能享用。

hario，泰摩的磨豆器

hario的磨豆器几乎没用过

桌子杂乱每天3壶

颜值很高的栗子G1

泰摩栗子G1钛金专业级手摇咖啡豆磨豆机家用便携式手动研磨器899元颜值高，非常省力，出粉均匀，天猫精选去购买

3. 滤杯，滤纸，云朵壶

滤杯分锥形和扇形（适合中深度烘焙咖啡，星爸爸就是这种所以他家的手冲豆子也都是中深烘）材质也区分，甚至各品牌流速也不一样，但是这都是玄学以后可以慢慢研究。

首次购买推荐V60（适合多数种类冲泡方法）或者泰摩的冰瞳，大小的话如果就一两个人喝买01号的就行，一次冲350ml左右没啥问题，而且口味淡的话多点水，分享壶和滤纸在一家搞定就行。

图片有些杂乱，大家凑活看看，意思下，尤其是我的桌面

这是泰摩的冰瞳手冲壶

经典V60

HARIO进口耐热玻璃滴滤式套装V60系列手冲咖啡壶套装VCSD120元天猫精选去购买

4. 手冲壶：就是细嘴壶，这货目的就是让出口的水流速度可控，保证你的冲泡时间，当然也分带不带加热的，带不带控温的，带不带温度显示的，这里别纠结如果长期都要喝就在家里放个带控温的，还能泡茶给娃冲奶粉精准控温，随身再买个便携的，我出差很多时候用酒店的烧水壶也能冲，没问题，家用网易严选用着就不错，当然Fellow更好还带计时器，brewista也很nice

Brewista的颜值真的可以，网上也有卖不带加热的也很好看且好用。

Brewista智能控温手冲咖啡壶家用不锈钢细长嘴电热水壶泡茶温控壶850元天猫精选去购买

多说一句如果用不带加热控温的壶，对温度的把握就会差一点，温度低一点更加凸现风味，高一点会更浓一些苦一点。

冲泡温度每种豆子商家都会建议你温度范围和水粉比（就是磨多少克豆子用多少水还有冲泡时间多久）这个就需要多尝试网上找找视频啥的一看就会，但是要精益求精就看各位了

泰摩的控温壶办公室用

户外露营随时随地来一壶

威士忌加咖啡

5. 周边设备： 电子秤：精准控制咖啡豆的克数和冲泡水量。挂耳包：随时来一杯，高铁上也没问题，不用那么多瓶瓶罐罐。

冲挂耳的星爸爸手冲壶

总结： 手冲毕竟是小众的东西在各国家都是，豆子价格贵（比外面买便宜多了去，而且比大部分咖啡店冲出来好喝），对新鲜度要求高，但是风味更多，选择更多，对设备要求不高，但如果你喜欢手冲意式的豆子深度烘培的豆子都没问题，这玩意本身就是一种饮品，没那么多讲究。

手冲的过程本身就是一种享受，冲泡过程中的香味是你想象不到的丰富，不仅仅是咖啡的味道，各种果香花香简直就是视觉味觉嗅觉的整体享受。

手冲的香味让你欲罢不能