早餐吃什么 篇六：家庭自制无油豌豆粉鸡蛋蛋卷，超软水嫩蓬松的铜锣烧饼

创作立场声明：本文根据个人真实经历或体验编写，生活点滴汇成涓涓细流……写出心中爱，活出真精彩，才能值(σﾟ∀ﾟ)σ⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶

在家里做点小饼干给小朋友吃，外面买的零食实在是不太放心。但是不想太麻烦，希望做到简单一点

准备好一个鸡蛋，算了，还是准备两个吧

先准备两个鸡蛋，这个鸡蛋是最普通的鸡蛋也没什么特别的，放个京东的链接吧

德青源A级鲜鸡蛋32枚优质蛋白健身食材42.9元德青源是一家生态农业企业，推动并参与制定了中国第一部鸡蛋标准，在北京的品牌鸡蛋市场有着较高的占有率，且是2008年北京奥运会蛋品供应商。此款鲜鸡蛋来自德青源生态农场，玉米喂养，蛋黄较大，蛋清浓稠透亮。蛋表清洁后，经紫外线杀菌。规格32枚。京东去购买

上面这个牌子经常做特价，买过几次还行，不是很差

加上豌豆粉，加上水，鸡蛋和水和豌豆粉的比例是1：1：1。最后再加一勺糖

爱蜀味纯豌豆粉豌豆淀粉白凉粉凉皮勾芡粉川北凉粉四川伤心凉粉原料500g豌豆淀粉12.8元京东去购买

这种豌豆粉就是用来做凉皮的豌豆粉。为什么不用普通的面粉，因为用豌豆粉做起来的蛋皮更滑嫩

由于家的水量比较多，所以可以直接把它放进电磁搅拌杯里面，让它自动搅匀搅拌（关于什么是电磁搅拌杯，可以看我其它文章，里面有很详细的介绍）

搅拌的非常均匀，以后就直接把它倒到电饼档里面，摊成一个大饼

把这个电饼档摇一摇就很均匀了

加热三分钟三分钟就上去了，你看到这里有很明显的蒸汽

因为一点油都不放，所以接触面有一点烧焦，但是不影响口感

开盖冒着热

接着来把它翻个面，继续，1~2分钟

后面，就可以开锅了

这个不像蛋糕，就像一个鸡蛋饼，软绵绵的，很嫩很嫩

做的软，有点入口即化的感觉

虽然看起来有点黑，因为没有放油的原因，但实际上没有焦糊糊味



由于这个特别嫩特别嫩，所以我把它放到蒸汽上，蒸蛋可以蒸一杯子，味道也是不错的

有人问如果我多放点面粉会怎么样？那么我们下面试一下，这次的面粉的量就比较多

面粉多，所以整个面疙瘩就硬硬的，你看非常坚硬

最后做出来的饼褶皱也很多

味道比较硬，有点像早餐饼

喜欢硬硬口感的人可以试一下

这样的做时间可能要更久一点

总结一下，做这种小零食主要是速度快简单，而且味道还不错

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