必看！这是比炸鸡好吃，比火锅便宜的……最强拌饭酱！

这一期是「如何把一碗白米饭吃出米其林的感觉？」的下篇，速来拯救你的味蕾。

这一期，我们找来了市面上颇受好评的 9 款不同口味的拌饭酱，都是网红牌子，看看除了老干妈以外，还有什么下饭神器。 哪款美味？哪款用料足？哪款性价比高？哪款又让人们大呼上当，要求退钱？ 真正的红黑榜已经写在这了，快打开购物车！

🍛李子柒

铁观音剁椒酱17.5 元 / 罐

倘若一碗剁椒食之味道平平，大抵是因为剁椒的那股冲劲儿还没到位。 李子柒的着实不够浓烈，但在铁观音的点缀下，竟有了草木清香的意味。在剁椒热烈的底色之下，铁观音的茶意清恬解腻。 就好比爽直恣意的大汉多了几分柔情也变得生动起来，这特殊的风味，妙哉妙哉！

海鸭蛋黄酱17 元 / 罐
简直就是白米饭的变身秘诀了吧，拌饭绝配。 鲜香滋油的蛋黄酱完全没有腥味，流沙感不光肉眼可见，入口更是满分的绵密。另外还加了细碎的海苔和芝麻，口感很有层次。 真的是宝藏酱料，咸蛋黄女孩必备！

杏鲍菇牛肉酱29.5 元 / 罐

堪称米饭的灵魂伴侣，鲜香开胃，香浓爽利。食米饭，有酱才有味。 辣椒和豆豉打底，佐以饱满的牛肉碎和软嫩的杏鲍菇，偶尔嚼到的蒜蓉和花生粒不仅不显稠腻，反而平添几番风味，为米饭提味添香。 挖一勺放入碗中，裹着油脂的牛肉酱和散着热气的米饭充分融合，搅和搅和，一口下肚，身心都敞亮了起来。

🍛火烧云老板娘

黯然销魂土豆泥23.9 元 / 罐
土豆泥酱色很好看，单看外表就让人很有食欲了，闻起来也很香。 入口口感很软糯，绵绵密密，开始有点甜，后面却是带有一点蒜香的辣，层次感很强。 吃不到火烧云招牌油焖鸡的话，动手能力强可以用这个复刻！

黑三剁肉末酱

25 元 / 罐

黑三剁，云南名菜，一剁大头菜，二剁椒，三剁肉。开盖能闻到浓烈迷人的尖椒香味。 肉粒很多，良心满满，微微的辣味也是恰到好处勾人食欲。除了拌面下饭，用来炒菜也是超棒的选择！

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日食记

腊肠酱

15.7 元 / 罐

齁咸油大，高钠警告。 腊肠是广式小肠，切丁后浸渍在咸辣的豆豉红油之中，非常不着调。 毕竟它最诱人的地方就在于酒香和清甜，结果被这一汪重口味辣油败坏了，真的很不可以。

开阳葱油酱

19.9 元 / 罐

充分搅和后，黑漆的油酱汁为淡黄色的面条裹上一层新衣。 入口面有葱香，有时候会吃到虾米和葱段，释放出刺激味蕾的焦咸。 虽然用的不是更筋道厚实的碱水圆面，泡面的风味会差了些，但是 2 分钟搞定一顿早餐，我的东方懒人胃表示很愉悦。

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饭扫光

酸菜鸡米酱

12.4 元 / 罐

酸菜款是比较少见的，口感上比某知名方便面里的塑料酸菜更加莹润爽口。 鸡肉的肉质不够鲜嫩，但很好地融合了酸辣的味道，汁水还散发着一股很有营养的醇香鸡汤气息（应该是味精。 缺点是太咸了，重盐到觉得多吃一口就离血管硬化更近一步。

竹笋牛肉酱

12.4 元 / 罐

红油包裹着爽脆的笋丁，颜色鲜明得就让人很有食欲。 牛肉粒在大片的笋丁里存在感虽然微弱，但偶尔能吃到的那么一两粒又紧密有嚼劲地出彩。 但不得不说，这个辣度对于南方人来说实在不够友好，辣得我干了好几碗汤……


拌饭酱安利向测评……终于结束了！