遇到这菜我一次买3斤，5元不到炒盘菜，洁齿防龈还打扫肠胃，多吃

我家最常吃的就是空心菜，每次买菜都会买2、3斤这个，当地价格2元一斤，5块钱不到就能炒盘菜，它纤维含量是苹果的4倍，经常吃不仅可以洁齿防龈还打扫肠胃，尤其是夏天，吃凉吃得多，肠道总是会出现便秘，蠕动慢的问题，这菜要多吃，扫除肠道垃圾，越吃皮肤越水嫩！

空心菜因为是碱性食物，所以经常吃点可以降调肠道的酸度，调节肠道的菌群，从而保护我们的肠胃。尤其是夏天爱喝冷饮和吃凉食的人，很容易因为肠道的湿气重而发生肠道蠕动缓慢的情况，平常多吃点富含膳食纤维的青菜对身体是很不错的，尤其是空心菜吃的时候配上适量蒜蓉和辣椒段是很美味的。夏天炒空心菜放几个辣椒还挺好，去湿还能提升食欲，清脆可口，可别错过。

【蒜蓉辣炒空心菜】

【做法】：

第一步：空心菜清洗干净切去根部扔掉，然后切成大小均匀的段控水备用。

第二步：2个干辣椒切成小段，大蒜3个切成片备用。

第三步：平底锅烧干以后，放入干辣椒小火炸香，然后先放入空干净水的空心菜根进去翻炒。

第四步：空心菜茎炒的变软以后，放入空心菜叶子进去，接着放入少许食盐翻炒1分钟变软。

第五步：接着放入1勺生抽进去调味提香。

第六步：空心菜变软了已就意味着熟了，就可以关火了，这时候不要着急盛出来，放入切好的蒜片进去翻炒匀，然后滴点香油进去就可以了。

宋宋心得：

炒空心菜的时候，一定要把菜叶和菜根分开炒，先炒一下菜根，半熟的时候再放入菜叶，这样口感都很好。最后出锅之前放入适量蒜蓉提味特别鲜。

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