猫爸小厨房 篇六：傻瓜式懒人家庭版卤鸭翅，比周黑鸭好吃哦，在家做一次吃过瘾

鸭浑身都是好吃的，鸭肉滋补有咬劲，鸭脖鸭翅鸭腿鸭掌好吃美味，既能当菜又能当零食，一吃停不下来

外面卖鸭子的品牌挺多的，随便一盒就几十块，又贵又吃不过瘾，好吃太贵，买一点吃不过瘾怎么办？

其实自己在家就可以做了，买点鸭脖子鸭翅膀鸭腿，鹵起来，吃到撑吃过瘾

今天就来分享一下自己平时的做法，以下是本人亲自做的过程

1.准备材料：

我买的是鸭翅膀和鸭腿，只喜欢吃鸭翅的可以单独做鸭翅，喜欢吃鸭脖子的也可以买，以下就直接说鸭翅了

2.买回来的鸭翅洗干净，放冷水里浸泡一段时间，去除血水，然后洗净，鸭翅冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去干净血水

3.煮沸之后，撇去浮沫，捞出鸭翅用温水冲洗干净

4.重新加一锅清水，把洗干净的鸭翅放进去，然后加入五香粉、辣椒粉、八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、生姜片和腐乳，最后加一罐啤酒，喜欢吃麻的可以加入花椒粒或者花椒粉

5.煮沸之后，各种调料都已经化为一锅卤水了，此时改小火，煮约1个小时可以达到骨肉轻易分离的效果，喜欢有点咬劲的要减少煮的时间，也要少放点水

6.时间到了，加入适量的盐和红辣椒，搅拌均匀，大火收汁即可出锅，热腾腾的真的比周黑鸭绝味那种冷冰冰的香多了好吃多了。如果水很多的话，也可以不收汁，直接关火，让鸭翅在卤汁里浸泡着，时间久一点也会更入味。

7.看着都留口水，真的是太好吃啦，直接上手吧，既可以当菜有可以当零食呢，一次可以多卤一点，想吃就可以拿着吃，特别方便