每年圣诞节,西方人民都要吃传统面包才算过节
即将到来的西方大节,不管在什么国家都已经能开始感受到它浓郁的节日气氛。挂满装饰的圣诞树,有心思的还会在旁边放上木桩、雪花甚至还有节日主角圣诞老人和他的麋鹿们,而屋子、门面更是装上了红绿配饰、小灯串,不言而喻透露出热闹而温暖的气氛。
如同国内过春节般有着诸多传统,才能彰显出整个年味,同样,外国友人在过圣诞时也有着自己的传统,可比我们出去吃圣诞大餐来得更讲究。面包,是他们在过圣诞节中不可缺少的主角之一,因为特定的款式只为圣诞而特意准备,看看有没有你平时吃过的款吧!
德国著名经典款:史多伦
德国人非常重视圣诞传统,重视程度使他们的圣诞面包史多伦,迈向了全球,成为面包爱好者们的经典心头好。史多伦之所以经典,是因为它的外形如同撒满白雪的枕头,象征着襁褓中的耶稣,对于基督教徒们来说,它是圣洁的。
再者,史多伦最早在1474年便被记载于文献中,是一款既有历史又不断改革创新的面包,它的口味经由一代代人不断的改良,从一块寡淡无味的干硬面包,进化成现在配料丰富、味道浓郁香甜的超级豪华甜点。
这样高热量而体积又大的甜点德国人是不会一次性食用完毕,他们通常会在圣诞节当天早上品尝第一片,而剩余的面包则会保存起来,到下一次食用时再取出切片搭配咖啡,这样一款豪华面包足够一个家庭享用好几个星期。因为含糖量较高,史多伦可以长时间存放,而且内里的材料融合得越好,香气味道会越发的浓郁。
意大利偏宠的圣诞甜面包:潘多洛
史多伦虽然是圣诞面包中的经典,但传入欧洲各国后大家都争相按自己的喜好进行改良配方,而意大利人显然更偏爱香甜气息,从而促进了他们意式圣诞面包潘多洛。这款面包起源于中世纪的维罗纳,当时面包是富裕人家才能享受的美食,放有大量鸡蛋、黄油、砂糖制作而成的甜蜜面包。Pandoro,在意大利语中 意指“黄金面包”,也几乎是皇室贵族专有,平民百姓一年最多也就享有一次。
后来平民们也逐渐步入富裕,过节时自然也是享用这款曾经的奢侈品!潘多洛香甜又几乎拥有如同蛋糕的口感,这还未能满足他们味蕾对甜度的偏爱,还创新地往上叠加奶油淋面,夹层垫入意式冰淇淋层,这款圣诞面包也愈发地甜蜜,可以想象端上桌的瞬间家中已溢满幸福感。
最具气氛的圣诞面包:环形面包
由上可知圣诞面包,大多有着香甜料多的特点,可以读出西方人民对圣诞的重视,以食物的隆重来彰显节日的重要性。除了使用用料的多少来表现自己的重视外,还有另外一些圣诞面包,专用于突显气氛以及表达自己的信仰,它们便是环形面包。花环是典型的圣诞元素,用于制作花环的常青植物又寓意着天主永恒。在西方国家环形面包造型大多相同,但细节上却能看出差异性。
美国人的环形面包,是在辫子造型中加入红色果料做点缀的肉桂樱桃花环面包、蔓越莓杏仁花;西班牙、葡萄牙、墨西哥的三王面包则是单纯的环形,不会出现辫子的细节,面包中只加入果料提口味;瑞典人则更讲究些,会使用藏红花将面团染出鲜亮喜庆的黄色。
以上所给大家介绍的,都是外国友人的圣诞特别限量款面包,可不是日常当甜点吃的哦,如此一来食物带来的仪式感自然是更浓郁。







