鸡翅就该这样做,香辣又入味,多吃一碗饭

2020-10-13 20:57:58 0点赞 5收藏 1评论

鸡翅就该这样做,香辣又入味,多吃一碗饭

这段时间,我打开朋友圈,可乐鸡翅、红烧鸡翅、奥尔良鸡翅等等,本来我家人非常喜欢鸡翅,鸡翅是鸡的所有部位里肉质最嫩滑,因为鸡翅运动得多,鸡翅相对比较结实,不会像鸡胸肉那么柴,鸡翅是整只鸡里运动比较多的部位,吃起来肉比较结实。鸡翅的肉比较少,不用担心吃了过多的肉类,我老公和孩子都很喜欢鸡翅,隔几天不吃鸡翅,女儿还会提醒我,她想吃鸡翅了。

我所住的地方,不管超市还是菜市场,鸡翅冰冻为主,偶尔会碰到几只新鲜的鸡翅。冰冻鸡翅解冻要注意把鸡翅用烤网晾着解冻,不要把鸡翅用袋子装着解冻,因为解冻的过程会有水分,鸡翅浸泡在水里,鸡翅吃起来口感会差很多。鸡翅的做法很多,鸡翅煎、烤炸、清蒸都那么好吃。

鸡翅就该这样做,香辣又入味,多吃一碗饭

食欲不佳,我想到了很下饭的咖喱鸡饭,每次有咖喱菜,家人都忍不住多吃米饭。咖喱以姜黄素为材料,用了多种香辛材料做成的调味料。咖喱有咖喱粉、咖喱酱和咖喱膏,我觉得用处理过的块状咖喱比较容易做出地道的味道,块状咖喱已经处理过,不需要放其他调料都很美味。咖喱有点香甜又有点辛辣,很特别的香味,我家人只要有咖喱菜都会多吃一碗饭。

【材料】鸡中翅 8只,咖喱块1块,洋葱 半个。

装饰:红彩椒和西兰花。

【做法】

1 做这道菜的材料,鸡中翅和咖喱块,购买鸡翅要看看鸡翅的表面,如果看到冷冻了很久的鸡翅,那就不要购买了。如果能买新鲜的鸡翅,尽量购买新鲜鸡翅。

鸡翅就该这样做,香辣又入味,多吃一碗饭

2 平底锅放鸡翅,将鸡翅两面煎金黄,我觉得煎一下鸡翅更好,香煎过的鸡翅肉质鲜香嫩滑。这里可以放少许油,或者不放油,因为在煎鸡翅的过程中,鸡翅会煎出点油。

鸡翅就该这样做,香辣又入味,多吃一碗饭

3洋葱丝和咖喱块放入平底锅,把咖喱和鸡翅一起翻炒,炒出香味,咖喱炒过味道更浓郁。

鸡翅就该这样做,香辣又入味,多吃一碗饭

4 加入少许水,把咖喱和鸡翅焖一会儿,鸡翅焖熟就可以装盘了。

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5 煮好鸡翅后,烧开水放入胡萝卜、西兰花焯水,然后用来装饰一下餐盘。

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【温馨提示】

1煎鸡翅最好用平底锅,可以少放点油,甚至不放油,夏天都希望吃得清爽一些。

2 如果喜欢鸡翅浸泡在汤汁里,那么在焖咖喱鸡翅时增加水量。

3 咖喱鸡翅可以用水焖熟鸡翅,如果喜欢吃有汤汁的鸡翅,可以用椰浆焖鸡翅,只要把鸡翅烧开就可以了。

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