品酒笔记/云南人喝了140多年的风油精绿酒是什么味道？

杨林肥酒是产自云南昆明的一个白酒品牌，产品主要为露酒，以小曲清香纯粮固态发酵白酒为基酒，浸提十余味中药材酿制而成，酒体呈现绿色和金黄色。经典款杨林肥酒因为其独特绿色酒体，而被戏称为大号风油精[666]杨林肥酒据说是云南人都在推荐的特产好酒，看了下价格很感人，一瓶不到20[捂脸]基酒还是纯粮酒。

杨林肥酒始于清末1880年，依据《滇南本草》创制，以拐枣、陈皮、龙眼肉、菊花、小茴香等十余味中药材酿制而成。取名肥酒并非指油腻，也未使用肥肉，而是由“肥”在云南方言中有“滋养、健壮”之意而来。

1956年，成立国营云南杨林肥酒厂。2004年，被龙润集团收购后改制成立私营企业，即现在的云南杨林肥酒有限公司。杨林肥酒为“中华老字号”、“云南十佳名酒”、“云南省非物质文化遗产”。

测评酒2款，都是光瓶口粮酒，48度的「杨林肥酒精品」和「杨林古酒精品」，一绿一黄，颜色看着也是独特。

【杨林肥酒精品】

48度，400毫升，产地：云南昆明，小曲清香露酒，配料：小曲清香型白酒（水、玉米）、水、大枣、拐枣、橘皮、菊花、小茴香、丁香、肉桂、栀子、龙眼肉、白砂糖、蜂蜜、柠檬黄、亮蓝。糖度：50g/ L ，执行标准：Q / YFJ 0007 S，20260121生产，价格16元左右。

☞闻香：典型清香型白酒的梅子似香气、蜜饯似香气浓郁，枣、小茴香、丁香这一类原料的暖甜香和水果糖似果甜香明显。整体香气柔和、自然，没有突出的药香气息，没有怪异感，愉悦感不错。

☞入口：清香型白酒口感明显，陈皮风味稍明显，之后菊花香味明显。甜味重，白砂糖和蜂蜜的甜味压制了酒体本身的苦味，但是回味还是有一些苦味出来，可能陈皮、菊花这些原料浸提后苦味出来有关系。

【杨林古酒精品】

48度，400毫升，产地：云南昆明，小曲清香露酒，配料：小曲清香型白酒、水、大枣、拐枣、橘皮、菊花、小茴香、丁香、肉桂、栀子、龙眼肉、白砂糖、蜂蜜。糖度：50g/ L ，执行标准：Q / YFJ 0007 S，20250730生产，价格20元左右。

☞闻香：蜜饯似香气、水果糖似果甜香浓郁，咸香、小茴香、丁香似暖甜香明显。这款酒的整体风格与肥酒精品一致，但有细微差异，香气爆发感不如肥酒，但表现的厚重沉稳一些，清香型白酒的特征香气也有弱化。

☞入口：这款酒的风味和肥酒精品不同，跟闻香一致，还是以清香型白酒特征为主，但有一些弱化，菊花、陈皮这一类原料的风味更重一些，虽然甜感重，但感觉苦味会比肥酒精品略重些。

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✍闻香上，这两款酒并没有很怀疑的体验，肥酒精品以清香型典型香气打底，融合丁香、枣、小茴香等暖甜香气，闻香的愉悦感不错，也比古酒精品更有特点一些。肥酒精品爆发感更强，浓郁度稍高，而古酒精品香气稍收敛，更厚重沉稳。

✍口感上，这两款酒都以清香型白酒特征为主，菊花、陈皮的风味明显，还伴有一些丁香、小茴香似香味。甜味重，压制了一些陈皮和菊花等原来带来的苦味，但后面还是会有一些出来，尤其多口饮用就更明显一些。整体风味的愉悦感还是不错的，没有怪异感，自然、舒适、有特色。

✍这两款酒20元内一瓶，性价比确实挺高，有兴趣可以试试。但提醒血糖高的酒友，不要尝试，糖度50g/升，不算低。