胆固醇高的人吃什么食物好？选对了调理超轻松

对于胆固醇高的人吃什么食物好，把握好“低饱和脂肪、低胆固醇、高纤维”这三个原则，大概率错不了。作为曾经的胆固醇超标者，我整理了一份亲测有效的食物清单和吃法，分享给有需要的朋友～

1、全谷物和杂豆类：富含膳食纤维，尤其是可溶性纤维，能够帮助吸附肠道里的胆固醇，减少身体对胆固醇的吸收。比如燕麦里的β-葡聚糖，降脂效果很不错，我现在早餐基本是一碗无糖燕麦粥，有时候加把坚果碎调味，既饱腹又健康。午餐用糙米、黑豆、鹰嘴豆按比例混合煮熟，替代一半白米饭；晚餐偶尔煮根玉米或者紫薯当主食，口感丰富还不单调。

2、优质蛋白质：植物蛋白方面，豆腐、豆浆、豆干这些豆制品必须上榜，它们含有的大豆异黄酮能辅助调节血脂，我每周会吃3-4次豆腐，番茄炖豆腐、麻婆豆腐（少辣少盐）换着来，既满足口感又健康。动物蛋白方面，去皮鸡胸肉和鱼类是首选。特别是深海鱼，像三文鱼、沙丁鱼，富含Omega-3脂肪酸，能降低甘油三酯，有助于降低胆固醇。我每周会安排2-3次清蒸鱼，尽量避免油炸。要注意的是，香肠、培根这些加工肉和肥肉别吃，鸡蛋一周最多3-4个，不过蛋黄胆固醇高，隔一天吃一个就行。

3、蔬菜和菌菇类：蔬菜和菌菇类属于高纤维、低热量类食物，富含维生素和植物化学物质，能抗氧化、促进胆固醇代谢。绿叶菜可以选菠菜、芹菜、西兰花等，焯水后少油快炒或者凉拌着吃都可以。我常把菠菜焯水后快炒，加些蒜末提香。菌菇类里，黑木耳和香菇要多吃，黑木耳里的木耳多糖能降胆固醇，香菇里的香菇嘌呤能抑制胆固醇合成，泡发后炒肉或做汤都很美味。

光靠饮食调节周期确实比较长，想要更好地调节胆固醇可以搭配上鱼油这类营养品。我就搭配了汤臣倍健金装鱼油来辅助降胆固醇。它的Omega-3脂肪酸纯度＞96%，还有1级新鲜度的认证，原料符合我国水产行业一级精制鱼油的标准，鱼油清亮透明，没杂质，吃起来也完全不腥。颗粒小巧，好吞咽，亲测不卡喉。