大盘鸡排骨（肉食爱好者、辣味达人、家庭大厨必选）

只吃一顿饭，菜、肉 做两锅？好累呀~

周末在家，妹妹来做客，只吃一顿饭，要想肉和菜、蛋白质和维生素均衡，还得做两锅，想想都累呀~为了留出更多时间休息娱乐，懒人食谱上线了~

30分钟后，一大盘好吃又下饭的 鸡排骨就好了！看官们先尝~

原料很新鲜

• 猪前排小排（700g）

• 琵琶腿（500g）

• 洋葱（1颗）

• 土豆（2颗）

• 青椒（2颗）

• 小米辣（根据口味添加）

配料很万能

• 郫县豆瓣酱（根据口味，若干）

• 盐（少许）

• 花椒粉（1勺）

• 胡椒粉（1勺）

• 姜粉（1勺）

• 耗油（1勺）

• 生抽酱油（1勺）

• 味极鲜酱油（1勺）

我用的是川老汇的郫县豆瓣酱，海天的0金标生抽、味极鲜和上等耗油，川香巧厨的花椒粉（回购5次以上），都是些家中常备、性价比高的实惠原材料。

万能配料，啥都能搭，一动手就是家庭五星掌勺大厨！

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步骤很简单

1. 摊主剁好的小排、琵琶腿，冷水下锅煮8分钟后捞出，冷水清洗；

2. 中火煸炒小排、琵琶腿，炒出水分；

3. 放入万能配料翻炒，然后加水漫过肉，盖上锅盖闷10分钟；

4. 放入土豆块闷5分钟；

5. 放入洋葱翻炒2分钟；

6. 放入青椒，大火快炒，撒上芝麻，装盘出锅！

技术总结

1. 万能配料是整道菜的关键！

2. 一定要用家里的大铁锅，才能称：铁锅炖！

3. 煮、闷期间，可以备菜、盛饭，还能泡个柠檬红茶暖胃消食~

值友们，赶快做起来吧~

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作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～