食品专栏 篇一百三十三：新奥尔良鸡翅第二制作分享

上一周第一次做新奥尔良鸡翅，没有啥经验，就凭感觉做了，虽然很香，但是不够入味，口感不没有那么的完美，所以这周又继续做了，其实是因为买的太多新奥尔良粉了。

这一次的做法，我选择不单只用新奥尔良粉，还加了生抽，加了蚝油，加了一点点的花生油，这样可以使鸡翅更香，还用了一点点小秘方，就是用牙签把鸡翅都刺破几个小洞，让配料腌制的更加入味，其实我也不知道有没有用，都是我自己想象的，然后调好料抓匀以后就盖上保鲜膜，放冰箱冷藏四个小时以上……

我一般都是用空气炸锅来做的，因为用空气炸锅做出来没有那么的上火，都是用空气循环蒸熟的，想象的出不会太上火，如果是用烤箱的话，会比较上火，烤箱是用高温的灯管把它烤干而成，而空气炸锅则是用空气循环加热，使之变熟，所以还是有点区别的所以现在能用空气炸锅做的，我都用空气炸锅了。

下面这图就是刚调好料抓匀的样子，准备放入冰箱冷藏，四个小时后再拿出来放空气炸锅就可以了。

下面这幅图是考了十分钟左右的样子，想打开来看一下，需不需要翻面看了一下，感觉还没有需要翻面又继续加热。

下面这幅图就是加热了一次的样子，就是用空气炸锅炸了单面的样子，一共是按了十六七分钟，单面就已经看出比上一次要金黄的多，估计是因为放了生抽的原因吧。

下面这幅图就是两面都用空气炸锅炸过的样子，每一面都是十六七分钟，等于两面弄好以后需要花费30多分钟这期间是不需要在那里等待，或者看了，如果想自己看，那又另说用空气炸锅就很方便，不需要守着，期间可以做别的事情。

这是起锅的样子了，把它夹到好看的碗盘中，会增加更多的食欲感哦，特别是小朋友看到好看的盘子，好看的碗会觉得食物更好吃的样子，每一次都是屡次屡中，每次看到漂亮的碗装着漂亮的食物，就会说哇，好好吃，还没吃就感觉到好吃了，不过这一次的新奥尔良鸡翅真心好吃，孩子也说比上一次要好吃的多，比较入味了还要继续努力，做出更好吃的新奥尔良鸡翅。

百科JUMEX 极美滋 鸡翅腌料组合装 2口味 175g（蜜汁味35g*2包+新奥尔良味35g*3包）极美滋（JUMEX）这款调料组合装，由蜜汁味35g*2包、新奥尔良味35g*3包共5包2种口味组成。其具有颗粒细小、咸香醇厚的特点。均可用于腌制、油炸、烧烤等烹饪方式。独立袋装包装，便于拿取和储存。保质期均为18个月，请置于阴凉干燥通风处保存。 值0 点评5 原创2 好价83去购买查看详情

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～