重庆一饭店老板，10年前埋下200斤散酒，结果好酒变“废酒”

导语：重庆一饭店老板，10年前埋下200斤散酒，结果好酒变“废酒”

现在很多人喝酒真的是越来越挑剔，也不知道是市场上的劣质酒太多，还是一个个都成了品酒大师。像我们熟知的茅台、五粮液这些高端名酒，貌似也满足不了他们挑剔的味蕾。而随着市场上掀起的“老酒”热，很多会喝酒不会喝酒的人都将目光投向了这里，有人甚至达到了“疯狂痴迷”的境界！

这些人为了能喝到一口极具年份的佳酿，不惜用上几年甚至十几年去存酒，后来更是有人以此赚取高额的利润。总之就是现在的老酒，不仅仅是一种年份饮品，它还成了一种极具升值空间的投资产品，这一点我们从几天拍卖的天价茅台上就能看的出来。

但是存酒也是有一定风险的，存好了可能会让你一夜暴富，存不好可能就会好酒变废酒。而这种事情在现实中常有发生。这不，前几天重庆一大饭店老板就经历了好酒变“废酒”的惨痛教训，那这到底是什么情况呢？

张老板今年56岁，是土生土长的重庆人，他在当地有两个比较大的饭店，且生意一直都很稳定，因此张老板的家庭条件还是非常好的，虽然谈不上大富大贵，但不愁吃也不愁穿，而且金钱方面也很自由。

张老板平时除了照看两个饭店以外，还有一个比较特殊的爱好，就是喜欢收藏一些没见过的老酒（也是多年前听别人说老酒这东西不仅好喝而且还能升值）。起初也就是倒腾一两瓶自己喝，后来就便深陷其中，无法自拔。

10年前的一天，他经朋友介绍购入了200斤散酒，据说这批散酒的品质非常了得，说是和茅台有一拼（真假不得而知，反正咱没喝过），本来是准备留着自己喝的，但回头一想不如自己存起来，等上个几年之后再拿出来，说不定又值钱又好喝。

抱着这种想法，张老板把这200斤散酒封坛之后埋在了老家的院子里，刚开始的时候还每天惦记着，后来就慢慢地忘了。直到今年老父亲过大寿，他才想起来这些酒，于是就准备挖出来当做寿酒。

可谁知道这一挖，直接让张老板心酸不已，本来以为经过10年时间的洗礼，这些酒应该早已成为了酒中极品，可尝过之后发现，基本已经没有了酒味，而且还有霉臭味。

为了弄明白是怎么回事，张老板特意请教了一位白酒行家，行家说：“想法很好，但做法却大错特错！用土埋酒这种方法也只有外行人会这样做，懂行的人绝对不会这么傻”。

存酒的确可以让酒的口感变得更好一些，但一定要用对存酒的方法，其实只需要找一个干燥、通风、避光的环境，然后做好酒的密封，再将其放好即可，期间只需要做好清灰工作。而不是把酒直接埋在土里，这样不仅不会提升酒的口感，反而还会使其发霉、跑酒。

行家还说，要是用来当做寿酒的话，以张老板的实力最好还是选择茅台、五粮液这样的名酒，虽然价格高，但品质各方面很有保障，最重要是名气大，往哪一放别人就能感受的你的大气和财气，同时会觉得你非常孝顺。

要是当做口粮酒自饮的话，那么高性价比的产品才是首选，这种白酒不需要太大的名气，但一定要有好的品质，不敢说超越茅台、五粮液，但起码要有500档的品质和口感，且价格要保持在300以内。

对于张老板的事情，不知道大家有什么看法？欢迎在评论区留言讨论。