混迹海底捞3年！整合“20种神仙吃法大放送”

前言

作为海底捞的忠实老捞粉，我和老陈几乎每个月都要去捞上两三趟，有时候是和家人，有时候是我或老陈带着自己公司下属约饭，所以3年多时间，吃出4万+黑海积分的卡确实蛮夸张的。

也真的栓Q了，对于脑洞大开的神仙网友们分享的各种菜谱，我俩也是常常试的乐而不疲！这不入坑到现在干了差不多有3年了，刚好也有很多照片留底，所以马上就来整理出“20种海底捞的神仙吃法”分享给大家，赶快来先码住后试试哦~

一、海底捞最全隐藏吃法，10款亲测合集

海底捞的隐藏吃法真的是五花八门，今天准备来分享下最热门的10款，大伙儿一定要先码住！

1.香辣鱿鱼须

有没有吃过铁板鱿鱼？就是那个味儿，甚至可以更香！大伙儿去吃海底捞的时候一定要安排，绝对让你们吃一次就爱上。

鱿鱼先放清水锅里煮5-7分钟捞出，然后来两勺蚝油、半勺辣椒粉、一勺海鲜酱、一勺丸滑味碟、半勺辣椒油、两勺花生碎、两勺芝麻，最后搅拌搅拌均匀就行啦！

呜呜呜贼拉入味，香辣香辣的，比路边烧烤摊的都好吃！无数次去海底捞就为了这一口，直接舔盘了~

2.肚包肉

没想到有一天能在海底捞吃到肚包肉！这搭配是真好吃，太香了，大伙儿快拿小本本记下。

首先点1份/半份毛肚，准备几根牙签，再根据自己喜好调一碗馅（牛肉粒、榨菜、辣椒碎香葱、芹菜、酱料等等）。然后选一块大一点的毛肚，把准备好的肉馅铺在中间！注意控制量，最难的一步就是封口用牙签固定，我用了两根，视情况而定。

最后煮30s就可以捞出，因为内馅本身就是熟的，真的好鲜很赞哦！！！

3.虾滑酱油条

答应我！去海底捞一定要吃的mini油条包虾滑~

一份虾滑+一份mini油条，让服务员帮忙把它们塞在一起，然后下番茄锅！不好吃你来打我。

油条吸饱番茄的浓香，加上包着虾滑，真滴真滴绝绝子。

4.炼乳年糕

6r就能拥有的糯叽叽奶油拉丝年糕，被花生碎和芝麻裹着的口感超棒的！

首先准备一个清水锅底和半份年糕(6元)，把年糕先放进去煮熟，然后去配料（花生碎2勺、芝麻2勺、白糖1包、炼乳1碟）。先把熟的年糕放上去拌拌，最后再倒入炼乳哦。

海底捞隐藏好深一甜品攻略，相信我真的会被惊喜到！

5.泰式柠檬虾滑

这绝对是我吃过最最最简单的海底捞隐藏吃法！一分钟搞定又好吃，大伙儿一定要试试。

点半份虾滑下入辣锅煮熟，然后准备调料（丸滑调味汁、蚝油、醋、小米椒、蒜泥、香菜/葱、柠檬片，柠檬片找服务员要哦），最后将煮熟的虾滑放入调料中搅拌就可以咯。

真的敲级简单又美味，谁试谁知道！

6.番茄牛肉滑蛋饭

番茄鸡蛋是我心中的最佳cp！鸡蛋很嫩，番茄汤泡饭吃起来酸酸甜甜，再加上牛肉粒简直yyds！

准备一份米饭+两个鸡蛋，配料（白芝麻1勺、花生碎1勺、牛肉粒3勺、孜然粉2勺、葱花）。两个鸡蛋搅拌均匀后放入番茄锅里(注意不要把勺子拿出来!要慢慢把鸡蛋晃开才能成形!)，然后加入秘制调料和淋上番茄汤(看个人喜好加多少)，最后拌一拌就敲好吃啦！

真奇怪，来吃火锅的我却总是被这碗饭迷住，哈哈哈~

7.辣卤鹌鹑蛋

啊啊啊，海底捞的辣卤蛋确实好吃，一口沦陷，两口惊艳。差点把我香飞了，这样吃真的不要太过瘾！

先把蘸料调好，2勺虾滑调味汁、3勺陈醋、1勺辣椒油、1勺香菜，然后把鹌鹑蛋放进辣锅煮熟3-5分钟捞出。救命，一口下去好满足，我和老陈分分钟就抢完~

真的太太太上头，试了好吃记得回来感谢我哟。

8.酸辣粉

这个酸辣粉...绝了，好吃到被老陈直接端走。真的是，天天在海底捞学做菜hhh!

注意水晶粉放辣锅煮2分钟即可（煮久会坨），酱料大概1.5勺醋、1勺酱油、一点蚝油、葱花、小米椒、芝麻、酸榨菜、一点黄豆酱、牛肉粒，可以根据自己口味调节。然后把秘制酱料和粉还有火锅汤混合在一起就ok啦，超级入味又酸爽哦。

完全不比去店里买的差，而且自己diy的就很舒服，想放啥放啥!

9.麻酱宽粉

麻酱宽粉这个吃法太绝了大伙儿们，老陈一人就能狂炫两盘子！瞅瞅每条宽粉都挂满了酱汁，可真真好香啦。

首先先来两大勺花生芝麻酱、半勺蒜泥、半勺干碟、半勺花生碎、两勺小米辣、一勺香菜香葱、一勺丸滑味碟一小勺醋和一勺白芝麻调个料，然后不爱宽粉的也可以用粉丝的，喜欢吃辣用辣锅，不能吃辣放番茄锅，蘸料调好后直接浇在宽粉上面，拌匀就行。

真的一口惊艳的那种哦，超满足~

10.虾滑肥牛响铃卷

虾滑、肥牛、响铃卷这三种perfect的食材加在一起真的顶赞~

响铃卷比较脆，所以展开容易断裂，教大伙一个小妙招可以夹着它放在锅上通过水蒸气烫软再展开，展开后铺上一层肥牛卷再铺上一层虾滑，当然也可以自己diy别的爱吃的菜，然后卷起来最好拿牙签固定一下，不然会散开。最后放进锅里煮3-5分钟就熟啦超级香滴。

强烈推荐番茄锅，千万别整辣锅，可太吸油了，除非大伙们老会吃辣了。

二、海底捞万能蘸料公式，6款亲测合集

一顿火锅的快乐指数，80%是取决于蘸料~ 下面这6款宝藏蘸料，大伙儿赶快先收藏有空去试试呀。

1.巨辣蘸料

芝麻+蚝油+蒜泥+小米椒

2.干碟蘸料

辣椒面+花椒面+芝麻油+盐+花生碎+熟芝麻

3.百搭蘸料

香油+蒜泥+辣椒油+沙茶酱+香辣牛肉酱+牛肉粒

4.不辣蘸料

芝麻酱+牛肉酱+醋+花生碎+葱花+蒜泥+香菇酱+熟芝麻

5.网红蘸料

香菇酱+蒜泥+蚝油+小米椒+葱花

6.海鲜蘸料

香菇酱+瑶柱酱+小米椒+花生碎+牛肉粒+熟芝麻

~

调料比例，根据自己口味调整哦，反正怎么调都好吃！

三、海底捞网红锅底DIY，4款亲测合集

海底捞自制锅底真的太省钱了吧！都是超火的吃法哦，不看吃亏不看吃亏~

1.麻辣锅锅底

“牛肉粒3勺+辣椒油2勺+花生碎2勺+泰国椒1.5勺+干辣椒面2勺+芝麻2勺+蚝油2勺+盐2勺+白糖1包+味精1勺”

超级适合爱吃辣的火锅侠们，涮肉涮丸子涮粉丝都非常香哟！

2.泰式冬阴功锅底

“芹菜1勺+葱1勺+香菜1勺+蒜泥2勺+小米辣 1勺+蚝油2勺+醋2勺+白糖1包+柠檬片2片（柠檬片记得找服务员要噢~）”

适合爱吃酸的火锅侠们，放入海鲜一整个泰味十足~特别是鱿鱼虾滑什么的，酸酸辣辣巨开胃，真的很泰式哈哈哈，不能吃辣的小米椒少放点!

3.日式寿喜锅锅底

“滑丸味碟1碗+葱半碗+芹菜1勺+盐1勺+蚝油半碗+牛肉粒半碗”

寿喜锅是我最喜欢的，煮出来的东西都是鲜甜的，贼鲜贼鲜，感觉丢什么都好吃！第一名！建议搭配肥牛卷、鱼饼、福袋、金针菇、玉米、豆腐~

4.大酱牛肉锅底

“牛肉酱3勺+牛肉粒2勺+豆花酱1勺+沙茶酱1勺+XO酱1勺+蚝油半勺+盐适量+味精适量”

就是这个配方！海底捞服务员都围过来了......都说香迷糊了哈哈哈哈哈，大伙儿去海底捞一定要试试看这个配方。

四、最后说两句

虽然我们已经告别学生身份，告别海底捞69折许久了，但我们还是有羊毛可以薅的！大伙们可以下载海底捞app注册账号，首页有一个商城点开，里面就有超多东西，食材、调料、周边、代金券等等，都是可以用捞币去兑换的哦~

像我现在八千多捞币已经可以兑换400元代金券了，没有大学生优惠券不能打折的那这个羊毛一定要薅咯。不仅如此，首页商城下面有一个领券中心，经常会有很划算的优惠券可以领，之前还领过比69折还要优惠的券呢！

好啦，今天的分享就先到这里。就算没有69折也还是会一直来吃海底捞滴，因为已经习惯了海底捞的服务，真的不习惯别的火锅店，我和老陈大概就是被他们洗脑的忠实用户哈哈哈哈哈~