不用煮，轻轻松松做出一碗姜撞奶

姜撞奶是广东佛山顺德的一道特色传统甜品，姜的辛辣，在丝滑香甜的牛奶里，味道奇妙，完美融合。姜撞奶不但口感香甜滑嫩，还能驱寒暖胃，养颜。姜汁撞奶的主要成分为姜汁和牛奶，营养丰富，而生姜有解表散寒，温肺止咳的功效。这道甜品做法简单，但是家庭做翻车率挺高的。今天就分享一个百分百成功的姜撞奶做法，不用水牛奶，就用平常容易买到的纯牛奶来做。但是做成功有几个点需要注意，一起来看看吧。

材料准备: 全脂牛奶250ml（注意选择蛋白质和脂肪高一点的。）奶粉10g，姜汁10ml（注意要选择老姜，嫩姜水分含量太多） 蜂蜜少许

一、把生姜用刷子洗干净，不要留有泥。

二、不用去皮，只要姜清洗干净。 然后切丝再切碎，有搅碎机器更好，然后装入纱布中。

三、挤出10ml的姜汁， 如果挤比较费力，可以带一点扭的力道

四、将全脂纯牛奶倒入碗中

五、加入奶粉，然后搅拌均匀

六、放入微波炉叮热， 注意热好后，用温度计测一下，温度非常重要，牛奶不能煮开，合适的温度大概就是在75左右。

七、将姜汁搅匀，然后将热好的牛奶从高处撞入姜汁中

八、盖上一个碗， 静置10分钟以上

九、美味香浓的姜撞奶就完成好啦，勺子不下沉即为成功。

十、最后撒上蜂蜜

十一、开始享用，赶紧收藏学起来吧~