500米一斤的白毫银针你真的敢买？（白毫银针避坑指南）

去年在某宝一家相对良心的店铺入手了几斤箱装的白毫银针，送送爸妈后剩下两箱打算收藏起来，不过还是没忍住新年的时候开封了一箱喝了起来。好喝是肯定的，哪知道今年白毫银针的市价一斤涨了接近500元，万恶的资本啊！看完之后顿时不舍得喝了。

借着白毫银针的涨价热度，以及自己也对白茶有所了解，分享一下白毫银针该怎么喝，网上购买怎么避坑？以及白毫银针为何如此之贵？一些个人见解，欢迎喜欢白茶的小伙伴一起讨论呀。

白毫银针为何如此贵？

喝白茶的小伙伴都知道，福鼎白茶最贵的茶品是白毫银针，大几千甚至上万的价格，让很多想喝高端白毫银针的宝子们望而却步，更不要说经过存放，有一定年份的白毫银针了。但是，你以为只有现在的白毫银针才贵吗？

之前小时候和爷爷喝白茶，听他老人家讲，建国初年福建白牡丹在香港售价已经达到了3000港元/担的价格（一担100斤，建国初期50年代，1港元可兑换人民币1500元左右），相当于一斤45000元。这个还是白牡丹的价格，等级比白牡丹还高的白毫银针因为当时产量更少，所以更加显得金贵。能喝到它的已经不是用金钱去衡量了。

不过，话说回来白毫银针之所以有这么高的价值感，也是有一定原因的，下面琳琳总结的几点关于白毫银针贵的原因：

第一：白毫银针因为产量少，采摘要求严格，一般只采摘清明前后福鼎大白茶、福鼎大毫茶新生的嫩芽来制作，采摘期非常短暂，而且需要人工采摘，一个工人一天最多也只能采摘5斤左右的芽头，按照现行福鼎当地的人工成本一天工钱至少都是300-500元/人，在加上好的银针，都是在高山产区，其采摘、加工、运输到茶厂之间的成本费用更高。

第二：白毫银针的加工也是需要纯手工制作的，36-72小时的自然萎凋时间，室内室外来回搬运、摊凉才造就白毫银针，独特毫香密韵的品质特征。

并且我入手的这款是采用传统日晒工艺，与炭培或电培都要来的耗时耗本。至于三种培育工艺炼制出来的白毫银针哪种类型最好喝，这只能说见仁见智，要我选肯定是纯手工日晒最为难得可贵。

虽然是最简单天然的工艺，但是就是因为简单，这其中把握芽头萎凋程度、温度、水分却是一个经验活，萎凋时间过长或者过短都会对品质产生不良的影响。

白毫银针冲泡方法

白毫银针的冲泡方法有3种。

1.盖碗法，投茶3-5g，注入90度开水泡茶；

2.煮茶法，水煮沸后投茶10g，再次煮沸后即可品茶；

3.杯泡法，用200ml透明玻璃杯配3-5白毫银针茶，注入90度开水冲泡。

三种的冲泡方式其实喝过茶的人都懂，我在这就不细聊了，需要注意的就是水温，很多人认为泡茶就是用沸水，其实不是那些么回事，白毫银针茶芽纤长细嫩，冲泡时水温不能过高，最好使用90°左右的开水，水温过高会破坏茶芽中的活性成分，一定要记住呐~

网购如何辨别优质白毫银针？

白毫银针的原产地在福建省，主要产区福鼎市、柘荣县、政和县、松溪县以及建阳市等地。这几个地区中福鼎白茶最为正宗，福鼎市,有管阳镇、点头镇、磻溪镇、白琳镇和太姥山五大产区，福鼎白茶产区名号最响的要数太姥山镇，自然价格也是这几个地区中最顶的存在。所以网上选购时首先得像我一样选择产地是福鼎市太姥山镇的白毫银针。如果你购买的店铺地址不在福建内，那多便宜都不用看，有可能是大坑。

其次就是价格的对比，目前白毫银针茶青的收购价格260左右1斤，而4斤多的茶青原材料，才能制作出1斤左右的成品茶。所以不算人工成本与运营成本，成品白毫银针的成本1斤最少1100元以上。

至于500一斤、800一斤的白毫银针，大家如果是买来送人或收藏，还是直接跳走吧，绝对是外省仿福建省内白茶，或是牡丹（摘叶）伪装的。

为什么福鼎的白毫银针相比福建省内几个产区价格更高，是因为这几年福鼎做了地域保护，只有福鼎的白茶才能叫福鼎白茶，所以购买时真的有必要向卖家问一句“是真的福鼎地区的白毫银针吗？”。

了解了产地，价格后，最后就是辨别等级了。等级分为荒野、头采、普通，荒野顾名思义就是野生的银针白茶。头采就是第一遍采集的银针。至于普通那就很好理解了，也就是正常普通的白毫银针。

如果是想买荒野或头采银针来收藏，我的建议是，不要在网上买！因为真实的荒野或头采，是很难买到的，并且价格昂贵，动不动一斤就得上万。

至于普通的白毫银针如何在网上买？

这个只能靠自己了，每家店中的白毫银针口感都略有不同，我自己这两年没少在网上入手白毫银针，但总是很奇怪，不同商家卖的白毫银针口感都略有不同，有些偏涩，有些回甘清香。所以还得看个人口味，以及自己的购买经验。只要口感喝着合胃口，银针叶型优质，那就值得你再次回购买多收藏。

白毫银针叶型标准我在此也说下，因为好不好喝，其实开封看下茶叶的形状大致就能知道口感如何，如果你买到的大部分没有小叶壳、芽头细、茶梗长，而且价格一斤在2K左右，那你不用喝，还是打包好退货吧，这是标准的造假白毫银针。

就拿我入手的这款白毫银针来做个比喻，从图片中可以明显看到，我随意抓起的一把银针中，都是带有芽头，小叶外壳，身上布满了白色的绒毛，一层层堆叠。用手轻轻揉搓，能明显感受到白毫绒毛的手感。

再者，冲泡过后原本银针上的白毫绒毛就会脱落，留在水中，露出芽头部分，此时你再看冲泡过后的白毫银针，因吸收水分后饱满壮硕，真的很漂亮。而这样的白毫银针，才是值得买来喝，买来收藏。

好啦，这次有关于白毫银针的一些个人见解，与购买经验就先分享到这，有没有要补充的同学，赶紧呐，评论区留上言！