春日咖啡我选云咖

你知道吗？中国也有很好的咖啡豆，就在云南。云南省是我国最大、最重要的咖啡豆生产基地，咖啡种植面积及生豆产量均占全国 97% 以上。云南小粒种咖啡种植区基本处于高纬度山地环境，大部分处于北纬 22 度以上，海拔 1000 - 2000m。种植区主要在云南西部和南部，如西双版纳、文山、普洱、德宏、保山等地，这些地方气候适宜，为咖啡豆的生长提供了良好条件。这次我在京东买了云南自主选育的 “云咖 1 号“。

云咖 1 号是云南省农科院热经所历经 21 年 7 代自主选育的品种，杯测分值高达 86.25 分，达到国际杯测分值先进水平，已经能够与当今世界上最好的咖啡品种 “瑰夏” 相媲美。云咖 1 号味道不错，口感跟蓝山有点接近，具有浓而不苦、香而不烈、略带果酸的特点。手冲能够更好地展现其丰富的风味层次。通过控制水流、水温、萃取时间等因素，可以将咖啡豆的果香、酸味和醇厚的口感充分萃取出来，让饮用者品尝到其原汁原味。

还可以做一杯意式卡布奇诺，云咖 1 号在卡布奇诺中也能发挥其独特风味。它与奶泡混合后，能呈现出丰富的口感，咖啡的香气在奶泡的烘托下更加浓郁，而果酸的存在又为饮品增添了一丝清爽，使卡布奇诺在浓郁中不失清新。

试试拿铁也不错，云咖 1 号的柔和酸度和浓郁香气能与牛奶完美融合。制作拿铁时，咖啡的风味不会被牛奶完全掩盖，反而能与牛奶的香甜相互补充，形成细腻、顺滑的口感，同时还带有淡淡的果香和酸味，使拿铁的味道更加丰富。