五花肉肥而不腻

梅干菜吸收肉脂，五花肉肥而不腻

真的是一顿能吃三碗白米饭

用料：

2020轻奢单品：五花肉

肉的好伙伴：笋干菜、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖

1️⃣ 步骤一：

❤️ 处理笋干菜

我买的是笋干菜，干菜里内还加入了部分笋干，比纯干菜更好吃更香。笋干菜我习惯隔夜泡，晚上睡前用净水先冲洗几次，再用水没过干菜，第二天早上干菜基本都泡开了。

❤️处理五花肉

将肥瘦相间五花肉切块，切成3CM左右大小的肉块，然后进行焯水洗净，放到厨房纸上沥干。【厨房纸真的是一个超级棒的发明！吸水吸油！杠杠滴】

2️⃣ 步骤二：

锅中放少许油，放入五花肉和姜片煸炒，直到五花肉变微微金黄色，加入料酒翻炒，煸炒出香味以后倒入生抽和老抽，最后放一把冰糖翻均匀。

3️⃣ 步骤三：

放泡开的笋干菜一半放入炖锅底部，铺上可爱的五花肉，放余下的一半笋干菜在五花肉上。

随后，加水没过干菜，这个时候你也可以再加一些老抽和生抽，用来增加色泽。大火烧开后，转小火慢炖！

4️⃣ 步骤四：

接下来就是等待啦！大约两个半到三个小时后，拿出你吃饭的家伙——筷子！戳戳五花肉，肉如果炖酥了，就开大火进行收汁！一锅“土豪”标配——梅干菜红烧肉出锅啦！

小贴士

泡好的干菜会有一些小的泥沙，要多滤几次！

如果你够土豪多买点肉一天吃不完的话，后两天越加热越好吃哦