鸭屎香到底是什么茶？哪个品牌的鸭屎香最好喝？

第一次听到“鸭屎香”这三个字的人，反应基本都一样，皱眉头、一脸困惑，然后发出一句灵魂拷问：“这茶……真有鸭屎味？”

我当初也是。第一次去潮州出差，当地茶农递过来一杯金黄透亮的茶汤，笑眯眯地说：“尝尝，鸭屎香。”我当时整个人都愣住了，脑子里浮现的画面实在不太美好。

但端起茶杯的那一刻，所有的偏见都被推翻了。那股香气，清雅、高扬、带着类似金银花的甜润感，喝进嘴里顺滑甘醇，回甘悠长。

我当场就问：“这么好喝的茶，干嘛叫这个名字？”

今天就给大家彻底讲明白，这杯“名字劝退、一喝真香”的茶，到底是什么茶？

首先说清楚：鸭屎香和鸭子没有任何关系，更不可能有“屎味”。

它的真实身份是凤凰单丛茶的一个香型品种，产自广东省潮州市潮安区的凤凰山。凤凰单丛属于半发酵的乌龙茶，以香气丰富、变化多端著称，素有“茶中香水”的美誉。

关于凤凰单丛的来历，潮州当地流传最广的一个说法，跟南宋最后那点血脉有关。

相传宋帝昺南逃的时候，一路被元兵追着跑，经过凤凰山时人马俱乏，口渴得不行。随行的侍从在山上四处搜寻，发现一种叶子形似鹪鸟嘴的茶树，便采下来煮成茶汤。宋帝喝下去，既解了渴，又生津回甘，整个人都缓过来了。
后来当地茶农就把这种树称为“宋种”，也叫“鹪嘴茶”。这个名字，一叫就是几百年。

到了清代，凤凰山的茶农们在宋种的基础上不断选育，慢慢分出了各种香型。其中有一种茶，香气清雅高扬，滋味甘醇顺滑，逐渐被更多人认识和喜爱，这就是后来的鸭屎香。民国时期《潮州茶叶志》里，已经能看到关于凤凰单丛香型分类的记载。

新中国成立后，凤凰单丛被列入全国名茶，鸭屎香也随之走出潮州，被越来越多茶客所熟知。如今，“花香酒香不如鸭屎香”这句话，已经成为茶圈里的一个梗，也是人们对这款茶最直白的认可。

鸭屎香是凤凰单丛众多香型中辨识度极高的一种。它的香气非常复合，有人说是类似金银花的清雅花香，有人能闻到淡淡的奶香或杏仁香，还有人觉得带着一丝蜜甜。这种“说不清道不明、但就是很好闻”的香气，正是它的迷人之处。

2014年，官方曾将“鸭屎香”更名为“银花香”，因为它的香型近似凤凰山上野生的金银花。但茶友们叫了几十年的名字哪能轻易改掉？至今大家还是习惯叫它“鸭屎香”。

关于“鸭屎香”名称的来源，有好几个说法：

1.据说最早发现这种茶的茶农，怕被别人偷走，所以在别人问起这是什么香型的时候，就随口敷衍说是“鸭屎香”。

2.茶树生长在一种黄褐色的土壤上，这种土当地人叫“鸭屎土”。鸭屎土上产的茶跟着叫了“鸭屎香”。

3.制成后的茶叶外形像鸭脚木的叶子，而鸭脚木的俗称就是“鸭屎木”。

不管哪个版本是真的，有一点可以确定：鸭屎香和“鸭屎味”没有半毛钱关系。它之所以能火遍大江南北，靠的是实打实的品质。

市面上做鸭屎香的品牌不少，像天池、千庭、这些都不错，但要说真正把这款茶做出名堂的，库洛茶绕不开，专业的高端鸭屎香品牌。

我特意去测评了库洛茶的奶香鸭屎香，说几点真实感受：香高水甜，真实的“茶中香水”！

这款鸭屎香，百元出头价位，性价比十足。 产自凤凰的乌崇山庄园，高山春茶，浓郁老树山野气韵格外突出，焙火透彻沉稳。

干茶如图，条索紧致轻盈、褐中带润。

鸭屎香冲泡水温必须100℃！单丛高香全靠沸水激发。

前3泡5秒出汤，手慢茶汤就苦！

4-6泡逐泡+3秒，7泡后坐杯10秒 4

每一泡都要沥干茶汤！不然下一泡必苦！

开喝！

第一冲：炭焙香高扬明显，裹挟着鸭屎香标志性的银花兰韵，茶汤绵密如蜜浆，带着温润的焦糖质感，舌面余韵萦绕淡雅果香，入口清爽，全程无涩感。

第二冲：炭焙香沉稳内敛，伴丝丝清甜果香，银花兰香徐徐绽放，茶汤稠厚饱满，水路细腻顺滑，尾韵透出清幽奶香。

第三冲：滋味偏浓郁，炭焙香、银花香、果香交融，又透出丝丝绵柔奶香，汤感醇厚顺滑，口腔留有持久的甘甜。

第四冲：整体风味基调与上一冲相近，茶汤甜润度显著提升，入口香醇，香得很有辨识度。

第五冲：滋味延续上一冲的特点，尾段转为清新的兰花甜香，山场韵味犹存，整体滋味开始平缓回落。

第六冲：尾水清甜柔润，回甘生津明显，喉间留有淡淡兰香余韵。

第七冲：风味趋于清淡，渐显水味，品饮至此结束。

冲泡过后叶底匀整鲜活，发酵焙火把控恰到好处。

实测下来整泡茶香气饱满内敛，香沉不浮、底蕴扎实，茶汤稠厚绵柔，在鸭屎香品类里汤水质感尤为出众，水润含香，韵味绵长。

我向来偏爱鸭屎香这款经典单丛，可市面之上做得地道好喝的实属不多。 作为经典高香丛茶，我素来不爱轻火轻焙的青涩口感，偏爱醇熟中火风味。若想喝清淡鲜爽口，大可选择平价口粮款。

鸭屎香本身自带细微品种底韵，经足火醇化后，青涩感大幅弱化，香气沉淀转为温润果香，茶汤愈发顺滑醇厚，品饮体验绝佳。 这款正宗的鸭屎香，真是深得我心，决定锁定它当长期口粮了！