双氧水凤爪、甲醛白菜、硫磺桂花，化学元素周期表都要吃到肚里了

最近博主“渔猎奇哥”实地暗访视频曝光，广西阳朔部分农村简易作坊，违规使用硫磺密闭熏蒸干桂花，这条视频揭开了香辛料代用茶领域长期存在的食品安全灰色地带，当地市场监管部门已经确认情况属实，紧急追溯涉事桂花的销售流向。

视频里的加工场景极具警示性：露天简易棚，木架层层堆放新鲜桂花，底部点燃硫磺，塑料膜完全密封熏蒸，棚内白烟弥漫。熏制完成后的桂花通体金黄，卖相亮眼，市场售价仅100 元一斤；正规工艺烘干、不熏硫的干桂花，市场价高达 600 元一斤，差价 6 倍。

依据 GB2760 食品安全国标，硫磺熏蒸的使用范围有严格限定，干桂花（花类代用茶）不在允许熏蒸清单内，无论使用食品硫磺还是工业硫磺，熏蒸桂花本身就属于违法行为，产品不允许流入食品市场。

联想到以前曝光的双氧水漂白凤爪、甲醛保鲜白菜，不少网友感慨：买菜买干货，一不小心，化学元素周期表差点全吃到肚子里。

《食品安全法》写着，违规添加禁用物质，货值不足一万罚款 5 万起，货值上万按货值 10-30 倍罚款；一旦查实工业硫磺，可追究刑事责任，消费者还能主张十倍赔偿。 但在基层实操中，大量这种乡村小作坊涉案货值低、资产少，查到之后，很多老板直接弃作坊跑路，高额罚单根本执行不到位。罚款远低于长期非法赚得的利润，违法成本低，这也是这类食安乱象反复出现的核心原因。作坊主心里打的算盘：被查到是小概率事件，就算被罚，只要赚的钱多于罚款，就值得冒险。

很多网友的共同感受：食品安全违法处罚在现实里偏轻，震慑力不足。 很多违法小作坊没有固定资产，就算开出高额罚单，也很难足额追缴；违法所得轻松覆盖罚款，导致黑心商家抱有极强侥幸心理。问题往往要等到媒体暗访曝光后，监管才集中介入，难免让人疑惑：这类藏在乡村角落的隐患，平时常态化监管为什么很难提前发现？

基层监管确实面临人手不足、小作坊游击式生产、隐蔽性强的现实难题，但客观困难不能等同于纵容违法行为。食品安全的治理，不能只靠一年一度 315 、部分博主集中曝光、事后救火。想要根治乱象，必须真正抬高违法成本，落实处罚到人，一旦查实恶意添加有毒有害物质，除罚款之外，还要纳入失信黑名单，限制从业，让违法者一次违法，长久受限，不敢再重操旧业。

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