这5件厨房小东西不贵，但每一件都在帮你“少洗一个碗”

说一个很多人没意识到的事实：做饭累，很多时候不是炒菜累，是“洗洗涮涮”累。

切菜要洗砧板，装菜要多洗一个碗，调料要一个个开盖子……这些小事单独看都不算什么，但一顿饭下来，手上沾了十几次水，台面摆了七八样东西，做完饭厨房像打过仗一样。

今天分享5件我家厨房在用的“少洗一个碗”神器。全是几十块钱的东西，但每一件都在帮你省掉一个步骤、少洗一个碗、少擦一次台面。

1. 厨房剪刀：能剪的绝不用刀切

先问个问题：你切葱花的时候，是不是先拿出砧板、再拿出菜刀、切完还要洗砧板和刀？

我以前也是。后来买了把厨房剪刀——就是那种带锯齿、可以拆开洗的。从此之后，切葱花、剪香菜、剪辣椒圈，直接拿着碗在手里剪，剪完剪刀冲一下就行。

还解锁了很多新用法：

• 剪鸡骨、剪鱼鳍，咔咔两下搞定

• 开瓶盖、拧罐子，自带锯齿口

• 剪包装袋，不用再找剪刀翻抽屉

关键是： 省了洗砧板。一把剪刀冲一下10秒钟搞定，比洗砧板+洗菜刀省事太多了。

价格：20-50块，推荐买可以拆开洗的，不然缝隙里容易藏污纳垢。

2. 不粘锅：别买贵的，买对了就能少洗一个碗

不粘锅是我家厨房里“使用频率最高但最被低估”的东西。

很多人不知道，不粘锅最好的用法是：煎完东西直接端上桌当餐盘用。 煎个牛排、煎个蛋、做个抱蛋煎饺——直接整锅端上桌，少洗一个盘子。锅底就是餐盘，吃完锅一洗就行。

还有一个隐藏用法： 不需要加油或者只需要极少的油，煎完的锅底不会沾满油渍，洗起来特别快。普通铁锅煎完东西，锅底一层油，得用洗洁精用力刷。不粘锅基本一冲就干净了。

价格：80-150块，推荐买基础款就行，别买贵的。不粘锅是消耗品，涂层早晚会掉，一百块的用一年换掉不心疼。

一个小提醒： 别用铁铲，别干烧。这两条做到了，一个锅用一年没问题。

3. 雪平锅：从煮面到炸东西，全用它

如果你家厨房只能留一口锅，我选雪平锅。

这锅轻便、导热快、带导流口倒汤不洒。一个人吃饭的时候，煮个泡面、热个牛奶、煮个一人份的粥，直接用这锅搞定，连碗都省了。

最关键的是： 它可以直接端上桌。煮完面，锅就是碗。不用再倒进碗里，少洗一个碗不说，端起来吃也比碗手感好——有手柄不烫手，锅口大散热快。

清洗也简单： 不锈钢材质，不沾不锈，一冲就干净。比陶瓷碗还好洗。

价格：40-80块，推荐买18cm的，一人食刚好，两个人也勉强够用。

4. 一次性烘焙纸：烤盘用完不用洗

以前烤东西的时候，烤盘用完总得泡半天才能洗干净。尤其是烤鸡翅、烤红薯这种会出油出糖的，泡完还得用力刷，刷完还得再冲一遍。

后来买了一次性烘焙纸，烤东西之前先铺一张在烤盘上。烤完之后，纸一揭就扔了，烤盘干干净净。

它还能当“临时餐盘”用：

• 烤完的鸡翅直接连同烘焙纸一起移到盘子里，纸就是“隔离层”，盘子不会被油弄脏

• 烤肉串的时候，纸垫在盘底，油汁被纸吸走，盘子不用怎么洗

• 甚至可以用来包三明治、包食物，当便当纸用

价格：10-20块/卷，一卷能用很久。推荐买食品级硅油纸，耐高温不粘食物。

5. 量杯/酱汁杯：调酱汁不用多洗一个碗

做饭的时候，最烦的就是调酱汁。

生抽一勺、老抽半勺、蚝油一挤、糖一小撮……调完了得用一个碗装着。炒菜的时候倒进去，碗就放在一边。吃完饭一看，又多了一个要洗的碗。

后来我换成了带刻度的量杯/酱汁杯——小小的一个，有手柄有刻度线。调酱汁直接在里面调，倒完酱汁冲一下，杯子就干净了。

额外好处： 有了量杯，调酱汁的比例准确多了。以前凭感觉放调料，做出来的味道随缘。现在按方子调，味道稳定不少。这钱花得值。

价格：10-30块，推荐买透明带刻度的，一眼就能看到量。