丑到人人嫌弃,可全网都在争着做!这玩意到底好吃在哪呀?

2021-02-03 18:09:44 115点赞 1272收藏 37评论

今天试做了一道简单的网红小甜点,样子稍微有些粗放,但它就跟歌里唱的一样:

我很丑,可是我很温(好)柔(吃)。

先放个图片给大家感受一下:

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说实话,可能是亲妈看孩子,越看越顺眼,我做的时候并没有觉得它有多丑。

没想到,请工作室小伙伴试吃的时候,竟然遭到全员拒绝,还有人说它像毛毛虫。

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看来是我平时做的高级法甜太精致,把大家的嘴巴和眼睛都养刁了。

不过没关系,我可不是这么容易放弃的人。

端上刚做好的甜点,我给每个小伙伴都送了一份,相信它一定可以凭自己的实力征服大家的嘴巴!

卡卡工作室大型真香现场卡卡工作室大型真香现场

哈哈,果然一个个吃过都真香了,那我也可以放心分享给大家了。

有朋友猜出来它是什么了吗?它就是最近美食博主们都在争着做的人气王——手指麻薯。

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麻薯是台湾省地区很常见的一种小甜点,做法多种多样,传到内陆以后更是衍生出了许多有新意的吃法。

其实我之前教你们做过的爆浆恐龙蛋也是麻薯的一种,但之前是用麻薯预拌粉来做的,不少小伙伴都表示家里没有材料交不了作业。

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所以这次做手指麻薯,我特意把预拌粉换成了更常见的糯米粉加高筋粉,希望更多小伙伴可以体验到烘焙的乐趣。

而且这样做出来的麻薯,外皮更酥脆,而内里依旧软糯湿润,超好吃!

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除了食材更常见,手指麻薯做起来也更简单,材料搅拌均匀,往烤盘里弯弯曲曲地挤成长条就行,好玩又满足。

我还给你们准备了原味和草莓味两种口味,一下收获双重快乐!

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为了丰富口感,两款口味我都加了蔓越莓干。

酸酸甜甜的它,在麻薯的浓浓奶香中更添几分清新,超级开胃!

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草莓味的我还特别多加了一层果酱。

在烘烤过程中果酱会慢慢融化在面糊里,不仅吃起来会更湿润软糯,果香味也会更加浓郁,草莓爱好者绝对不能错过!

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外酥里糯的它,有点嚼劲还不会甜腻,超级适合当追剧小零食!

假期做了招待客人也不失礼,又是一道适合春节的小点心!

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这道翻车率极低的手指麻薯,大家赶紧学起来吧~

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PS:此配方可以做8条单层手指麻薯,或者5条大的双层手指麻薯

首先,我们来做麻薯面糊:

1.小奶锅中倒入牛奶、糖、黄油和高筋面粉一起搅拌均匀,开小火加热后并不停搅拌,加热糊化到浓稠状态

使用麻薯预拌粉的小伙伴可参考爆浆恐龙蛋的面团配方

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2.离火后,加入糯米粉,拌至看不见干粉

草莓味则是加入糯米粉和草莓粉,拌至看不见干粉

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3.分两次加入全蛋液,加入后充分搅拌均匀,再加入下一次

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4.拌均匀的面糊,提起刮刀出现倒三角的状态就可以

加入蔓越莓干,翻拌均匀,装入裱花袋

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然后进行烘烤:

1.原味麻薯:烤盘铺上油纸,挤入麻薯面糊

放入烤箱165度,烤25分钟左右,具体时间温度,请根据自家烤箱调整

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2.草莓味麻薯:烤盘铺上油纸,挤入一层草莓麻薯面糊,在中间位置挤上一条草莓酱后再挤一层草莓麻薯面糊盖住

放入烤箱165度,烤25分钟左右,具体时间温度,请根据自家烤箱调整

也可以不挤草莓酱,但这样草莓风味会没那么浓

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这道手指麻薯初入口并不会十分惊艳,但却耐得起细细品味,越嚼奶香和果香就越浓郁。

加上它柔韧湿润的口感,吃了第一口就会忍不住吃下一口,一不留神整盘就会被清空。

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而且我发现掰开看它拉丝的样子还蛮解压的,哈哈。

如果你也喜欢今天的手指麻薯,记得留言告诉我哦~

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