小厨爱做饭 篇二百零六：有锅就能做的土豆泥厚蛋烧，元气营养早餐轻松Get！

土豆富含维生素C、膳食纤维，称得上是实实在在的优质碳水。日常作为早餐、主食，上锅一蒸直接吃就足够香软好味了。但这样的吃法，时间久了也难免单调。不如跟着黄小厨一起，从沙拉上吸取灵感，为土豆和鸡蛋定制新吃法。

厚厚的鸡蛋里面包裹着细腻的土豆泥，一口咬下去，从里到外都绵软得深陷齿间，土豆泥里面还藏着丰富的配菜，清爽、鲜香，一整个操作简单又美味好吃～

做法

厚蛋烧

食 材

蟹棒 1条 / 芝士 1片 / 欧芹碎 少许

土豆 1个 / 鸡蛋 2个

时蔬粒 20g / 沙拉酱 10g

步 骤

1

土豆洗净去皮切块，锅中倒水，放上蒸锅蒸熟土豆；另烧水烫熟时蔬粒；

2

蒸熟的土豆碾碎，放入时蔬粒、沙拉酱搅拌均匀；平铺在保鲜膜上，放上芝士片、蟹棒包好；

3

鸡蛋打碎，锅中倒油煎成蛋皮，把包好的土豆泥放在鸡蛋皮上卷起来，再挤点沙拉酱，撒点欧芹碎就完成啦～

你还喜欢土豆的哪些做法呢？

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