川菜，烧鸟，酒场! 当一家餐饮店融合了这三个主题

这是一家在重庆北滨路新开的餐饮酒吧。

地段位于滨江公园，门口就是著名的小熊集市，游客和本地人都会在这里玩，也算是个人来人往的黄金商铺。只是这门店来来去去换过几家，没有一家是长久的，可想而知这里的餐饮生意也并不好做。

可能是为了吸引更多的年轻人，这家店主融合了川菜，烧鸟和酒吧三个概念在一起，单看装修风格还是相当具有日式居酒屋的氛围，适合约上三五好友下班以后边吃边聊。

尖椒鸡

这次去团购的是他家四人餐，有川菜有烧鸟。可能是为了方便备餐，真的算是吃了半次全鸡宴。

辣子鸡

川菜部分有尖叫鸡，辣子鸡丁，烧鸟部分又有鸡腿肉，鸡隔膜，鸡脆骨丸，葱烧鸡肉，鸡肝……纵使我一个喜欢吃烤肉的人，遇到这架势，吃到最后也难免有些腻得心慌。

烧鸟

这一顿饭在照片里看还是相当有卖相的，佐料放得夯实加之青红黄白的食材，如果再配上滤镜，色彩就更加耀眼。

但是只有吃在嘴里才知道他家用的食材并不好，很多预制产品，调料也相当失衡，味道可能比不过好吃街之流。

所以，这一顿吃下来就明白了，这家店想表达的三个主题里应该最明确的还是酒场这个概念。其他两样只是下酒的幌子，糊弄下就行了。

事实证明，这种新式主题餐饮店要想好吃确实太难。然而现在的年轻人创业餐饮店又很喜欢这样组合，最后大多数结果是不伦不类。

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