家里的老高压锅要退休啦！高压锅要怎么选，功课我做好了，大家还有什么建议吗？

    家里高压锅陪伴我们差不多十年了，现在打算要换新高压锅了，打算从几个方面入手，大家帮我看看这样选高压锅可行吗？

    1.先看材质，高压锅材质主要分为铝合金高压锅和不锈钢高压锅。

    铝合金高压锅优点是轻、价格便宜。缺点是容易刮花变形，氧化变色。

    不锈钢的高压锅质量就好很多了，不容易刮花变形腐蚀，不锈钢的物理硬度是铝合金压力锅的三倍，使用久了也不会像铝合金压力锅一样变形，出现安全隐患，各个方面都比较稳定，而且不容易变色好看容易清洗。注意，不锈钢要选择304、316不锈钢材质的。

    一个高压锅使用得当一般能用8-10年左右，所以材质选不锈钢的没错了。

    2.看压力：我们选压力锅的目的是希望通过封闭提升锅内的压力，让菜肴更容易煮熟，从而节约。

    用普通的汤锅炖猪蹄可能需要两个小时，当压力达到六十千帕的时候，同样的猪蹄需要二十五分钟，而一百千帕的压力锅只需要十分钟。

    而且高压锅限定压力越大，对压力锅的结构厚度等要求就越高。尽量选择符合国标、欧盟标准的压力产品，安全性会更高。

    压力值的选择当然是越大越节约时间。

    3.看大小，家用高压锅大小一般分为：20cm大约容量4L建议2～3人用；22cm大约容量5L建议3～5人使用；24cm大约容量7L建议4～6人用；26cm对应容量9L建议5～8人。 大家按照自己家实际情况选择高压锅大小，一般食材最多占高压锅的三分之二左右。三口之家建议使用22cm大小的压力锅。

    4.高压锅锅底是选单底还是复合锅底，现在基本都是选复合锅底了，因为单底的高压锅只能明火加热，而复合锅底的高压锅可以用明火、电陶炉、电磁炉等加热。另外注意，高压锅一定要在平的灶台上使用，凹凸不平的灶台会使得高压锅底变形，使得高压锅局部压力受损，从而导致开裂。

    5.安全装置，老式高压锅呢就一个安全阀，塞住弄坏了就危险。所以我们可以在选择高压锅的时候注意看安全阀，有的有多个安全阀的高压锅超过一定的压力值就自动泄气；还有的压力锅在安全阀上加过滤防堵装置，防止堵塞。

   以上都是我认真做的买高压锅必须考虑的几个方面，大家觉得呢？如果有遗漏或不对的欢迎在评论区指出。

    最后，我挑选了这款康巴赫304不锈钢高压锅，它有5重安全防爆，304不锈钢材质、一体成型的锅身，超厚的复合锅底，100千帕的压力都很符合我的对压力锅的要求。

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