普洱茶是粗老茶吗？你可能被别人的节奏带偏了！

今天跟大家聊个有意思的话题：普洱茶是粗老茶吗？

说普洱茶是粗老茶的人，我估计有三种可能：

1、可能是没到过云南普洱茶产区、对大叶种茶不了解的人；

2、可能是从网上、书上断章取义来的人；

3、可能是茶行业竞争对手、目的不纯的人；

不得不说，事实上普洱茶确实有一段“粗糙”的历史，比如说边销茶。我这里就不赘述了，感兴趣的朋友可以自行网搜。我今天要说的是，容易让人误认为普洱茶粗老的另一个维度：条索。

我们要知道，茶叶的粗老，首先是采摘环节的问题。比如夏秋茶，不排除有人为了逐利而有意采摘偏老的叶梗。当然，一般情况下，是没有人愿意这么干的。这样的茶一出手就是自断后路，基本上不会有回头客了。

我们今天，只说普洱茶春茶、以及它的条索吧。

普洱茶的原料，来自云南大叶种（当然现实中也有人用中小叶种制作普洱茶，量极少）。说到云南大叶种，我们自然会想到它的“个头”非常大。其实很多初入普洱茶圈的人，不见得对大叶种有足够深的了解。

如果把同是春茶中的云南大叶种、中叶种、小叶种三种叶底放在一起，云南大叶种的叶和梗显得特别粗而长，而小叶种看上去特别娇小。如此大小一对比，总会错误的感觉大的老，小的嫩。

云南大叶种的采摘，现实中并没有像教科书上写的那样标准的一芽几叶。采摘过程中，我们通常是根据新梗的持嫩度而定。比如有些古茶树，生态环境特别好，新生芽叶长势也特别好，持嫩度特别高，即使采到一芽四五叶都是可以的，虽然采摘下来的叶梗看上去特别长，但依然特别嫩，你用手指去轻轻一折就轻脆地断了，内质非常丰富。你能说这样的茶是粗老茶吗？

很多喝普洱茶的朋友，并没有到过茶区一线，对云南大叶种茶的情况知之甚少。就持嫩度而言，制作绿茶的中小叶种，新梗或许几天时间就老化了，如果不抓紧时间采摘，一晃就成老叶老梗了。而云南大叶种，新梗的持嫩度可以维持到20天左右。持嫩时间越长，内含物质的沉淀就越丰富，可供采摘时间的选择就越充足。这样制作出来的晒青毛茶（普洱茶原料），看上去条索就特别长特别大，容易给人“粗老”的错觉。

因此，咱们一定要了解普洱茶原料———云南大叶种茶叶超长时间的持嫩度，了解它的采摘工艺，不然很容易被那些不明就里、目的不纯的人给带偏了。

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