蒸拌灼的健康味 篇九：5分钟快手菜，低卡有营养，微波炉就能搞定，比外卖快，好吃放心

中午孩子上学，老公上班，一个人吃饭，所以懒病又犯了，不想做饭。但是，让我吃外卖我是绝对不干的。曾经有一段时间，既要上班又要照顾孩子，忙得天昏地暗，也从没让孩子吃过一顿外食，自己上班时候带的也是便当，为此还特地买了个可加热的饭盒，头天晚上或者早上做好，中午的时候热一热就可以吃了。不管怎样，总是自己做的饭菜合胃口，也更放心。

所以呢，当没有时间或者犯懒病的时候，我通常会选择一些快手菜来做，既不用花太多的时间精力，也不用委屈自己刁钻的嘴。今天带给大家的这道菜不仅快手，而且低卡有营养，味道也非常的好。操作简单，用蒸锅或者微波炉都可以，全程5分钟就能上菜啦~！

这道菜就是蒜蓉金针菇了，不过和通常做的蒜蓉金针菇有所不同，一来我选用了微波炉的烹饪方式，健康又快捷，二来除了金针菇，这道菜里我还添加了秋葵和胡萝卜，口感更丰富的同时营养也更全面了。一个人吃饭，菜做多了浪费，做少了品种营养单一，最适合这种多食材搭配的做法了。

【蒜蓉金针菇】

食材：金针菇150克，秋葵6个，胡萝卜小半个，大蒜半头，生抽适量，食用油适量。

步骤：

1.金针菇切掉老根清洗干净，捞出沥干水分。我这里150克的金针菇，一个人吃刚好差不多。是超市里真空包装的那种，每包150克，买的时候正赶上活动，1块钱1包，艾玛~这价格给力，必须囤几包，菌菇里面最爱它了，蒸，烤，涮怎么做都好吃！

2.取一小块胡萝卜切碎了，越细碎越好，看自己的刀工来吧。刀工不行的支你个招，直接用刨子刨成丝，再切碎也行。取半头大蒜，剁成蒜蓉。爱吃大蒜的，还可以再多点。毕竟这道菜，大蒜是亮点。

3.取几个秋葵，洗干净了，去缔对半切开，垫在盘子底部。

4.再把洗净沥干的金针菇码在秋葵上面，别看现在这么多，等熟了就缩水大半了。包上保鲜膜，保鲜膜不要包太严实了，留一些出气孔。放微波炉里高火叮两分钟。

5.微波炉在工作的间隙咱就可以来处理蒜蓉了。锅烧热，倒适量的食用油。油的作用主要是为了更好地激发大蒜的香味，所以，我只用了很少的油，倒入大蒜和胡萝卜碎后差不多整好把油都吸收干了，仅有少部分润锅，把火转到最小，把大蒜扁出香味。当然，油多一些口感会更好，这就看个人的需求了。胡萝卜在这里，不仅能提亮菜肴的颜色，让营养更丰富，还可以提鲜。

6.把煸炒好的蒜蓉胡萝卜碎盛到小碗里，这时，微波炉里的金针菇也该好了，熟透的金针菇会出很多水，这个水也是很鲜的。我们把盘子里的水倒到小碗里调味，再加适量的生抽和一丢丢的糖混合均匀就可以。喜欢香油的还可以加点香油。

7.把混合好的料汁重新浇到金针菇上。胡萝卜在这里，不仅能提亮菜肴的颜色，让营养更丰富，而且有非常好的提鲜作用。

非常快手的一道菜，全程5分钟就能上桌，你也可以用蒸锅来代替微波炉，看自己方便。关键还超级好吃，一个人分分钟就能光盘。做菜这么简单，还吃什么外卖呢？

很多年前陪老公在外头做生意，白天没有时间着家，晚上也很忙，只能吃各种快餐度日。在快餐里吃出过报纸，头发等多种不明物体，甚至亲眼看见做菜的人直接把掉地上的肉又扔回锅里继续煮。所以，有了孩子以后，不管再忙也得为她做一顿安心的饭菜。您在快餐里吃出过什么奇葩的东西吗？期待分享您的美食生活。也期待您的点赞，收藏和转发给更多的小伙伴。您的肯定是我持续分享的动力，谢谢~！