冬至为什么要吃饺子 ?北方人不需要理由,南方人:糍粑汤圆不香吗

2020-12-19 22:44:06 0点赞 5收藏 2评论

创作立场声明:本人为美食爱好者,分享的是个人的经验与观点。如有不同意见,还请大家礼貌指正,期待深入探讨交流。

冬至即是冬天的一个重要节气 ,也是咱们的一个重要的传统节日。有多重要?俗话说“冬至大如年”,寥寥数字,就足以看出它的重要性了。而对吃货们来说 ,更值得探究的莫过于冬至吃啥?我国地大物博,风俗各异,各地都存在着些许差异,很多地方(尤其是北方)冬至这天都要吃饺子,虽然说现如今,饺子已经不再是节日的专属,并且很多地方很多人冬至也并不一定吃饺子,然而不可否认,冬至吃饺子的的这个习俗确实是具有非常悠久的历史的。

冬至为什么要吃饺子 ?北方人不需要理由,南方人:糍粑汤圆不香吗

那么,冬至为什么要吃饺子呢?

关于冬至为什么吃饺子的版本很多,而流传最广的的一种说法则与医圣张仲景有关。这个故事版本,甚至很多孩子都在故事书中见过。既然与张仲景有关,那么这个故事就要追溯到东汉的时候了。据说有一年的冬至,天气特别的寒冷,张仲景辞官返回故乡南阳,沿途看到白河两岸的乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便在南阳东关搭起医棚,支起大锅,为大家施汤药,治冻疾。

冬至为什么要吃饺子 ?北方人不需要理由,南方人:糍粑汤圆不香吗

他把羊肉、辣椒和一些驱寒的药材放锅里熬煮,再将肉捞出来切碎,用面片包成像耳朵形状的“饺耳”,分给来求药的人每人两只“饺耳”,一大碗肉汤。大家吃了“饺耳”,喝了肉汤,浑身暖和,两耳发热,冻疾都治好了。冬至吃饺子的习俗就这样流传了下来,至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的俗语。

冬至为什么要吃饺子 ?北方人不需要理由,南方人:糍粑汤圆不香吗

不同饺子的寓意

饺子的历史久远,随着不断的发展变迁,饺子的内馅也是越来越丰富多彩,中国人都讲究个好的寓意好的兆头,表示对美好生活的一种向往,因此不同馅料的饺子也都分别赋予了不同的美好寓意。

韭菜饺子:取谐音“久财”。寓意财富久远,代代相传。

芹菜饺子:取谐音“勤财”。寓意勤劳致富,财源滚滚。

白菜饺子:取谐音“百财”。寓意招财聚财,百财聚来。

鱼肉饺子:取谐音“余财”。寓意财富不断,年年有余。

等等…………

冬至为什么要吃饺子 ?北方人不需要理由,南方人:糍粑汤圆不香吗

说到这里,可能很多南方人坐不住了,

“冬至为什么要吃饺子,吃糯米制品难道不香吗?”

和北方的习俗不同,南方在冬至这一天更中意的是糯米类的制品,比如汤圆,赤豆糯米饭,年糕,糍粑等。

在南方,冬至自古都是以吃米制品为主。这个习俗最早可以追溯到1500年前的南北朝,当时的《荆楚岁时记》中便有记载,从那时候起,南方居民就流行在冬至节这一天吃赤豆粥,具有祛病禳灾的意思。

冬至为什么要吃饺子 ?北方人不需要理由,南方人:糍粑汤圆不香吗

小乔觉得,不管南方还是北方,不管吃米还是吃面,不管是甜是咸。都代表了咱们老百姓对美好生活的一种向往,吃什么倒不是那么重要了。更何况,现在的生活,完全可以南北通吃呀,只要你乐意。饺子,汤圆,您定。

我是小乔的美好食光,每天在这里与您分享我的美食生活。如果您喜欢我的分享,就请关注我,也期待您的点赞,收藏和转发给更多的小伙伴。您的肯定是我持续分享的动力,谢谢~!

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